Grillezett zöldségek

Hozzávalók:

• zöldségek ízlés szerint (nálam most:újkrumpli,sárgarépa,lilahagyma,cukkini,padlizsán,gomba,paprika,mirelitt kukorica)
• Mozzarella sajt(opcionális)
• citrom (fehérborral is lehet helyettesíteni)
• friss zöldfűszerek (kakukkfű,bazsalikom,borsikafű,oregánó)
• olivaolaj

A zöldségeket felkarikázom,megsózom,az olivaolajból,citromból,zöldfűszerekből (kivéve az oregánó) öntetet készítek.Egy nagy tálba teszem a zöldségeket,ráöntöm az öntetet és elkeverem,hogy minden zöldség kapjon belőle.Állni hagyom(min. 1 órát,de lehet jóval többet is).Én most az eső miatt a sütőben készítettem el,de grillrácson (természetesen fóliatálcán) még finomabb.Amikor készen vannak a zöldségek rászórtam a kukoricát,ráhelyeztem a mozzarellát,megszórtam oregánóval (a sajtot),és rágrilleztem.Isteni finom.

Brokkolis penne

Hozzávalók:

• fél kg brokkoli


• friss zöldfűszerek(bazsalikom,kakukkfű,oregánó)


• só,fehérbors


• 2 ek.olivaolaj


• 2 ek.liszt


• 2dl növényi tejszín


• fél kg penne tészta


• mozzarella sajt

A brokkolit megpárolom.Az olivaolajon megpirítom a lisztet,beleöntöm a tejszínt,rottyanás után mehetnek bele a fűszerek,só,bors,a végén reszelt sajtot teszek bele.Összekeverem a brokkolival,és ráteszem a kifőtt tésztára.

A mi krumplis tésztánk

Amikor Marci megszületett járt hozzánk egy lány takarítani (de jó is volt...),és Ő foglalkozott Tupperware termékekkel.Akkor vettem pár dolgot,többek között az Ultra plusz edényemet is,amit azóta is imádok,mert nagyon meggyorsítja a főzést.Mióta Marci felépült a betegségéből annyira anyás,hogy egy percet sincs el nélkülem,úgyhogy a főzéshez minimum Harry Potternek kell lennem:)Na ez az Ultra Plusz most felért egy varázspálcával:)

Megtisztítottam és feldaraboltam egy fej vöröshagymát és egy kis olivaolaj társaságában beletettem az edénybe,majd 2 percre betettem a microba.Közben az újburgonyát megpucoltam(kapirgáltam:),felaprítottam,majd beletettem a hagymákra és összekevertem.Meg is sóztam.Visszatettem a microba,éás bekapcsoltam 10 percre,majd kb.5 percig pihenni hagytam.A pirospaprikát csak a végén szórtam bele,majd még egy kicsit rátettem a tetejét.Utána krumplinyomóval összetörtem a burgonyát.

Közben a tésztát beletettem a tálalómesterbe (szintén tupperware termék),megsóztam,pici olajat tettem rá.A vízforralóban vizet melegítettem és ráöntöttem a tésztára.Lezártam az edényt és kb. 7-8 perc múlva készen is volt a tészta.Csak össze kellett kevernem.

Mielőtt ettük a sajátomat megpirítottam:marci repetázott is.
Természetesen kovászos uborkával tálaltam:)

Gyors epres-túrós

Tegnap nagyon megkívántunk valami sütit,de időm az nem volt.Volt viszon a hűtőben friss leveles tésztám.Abból készült ez a finomság.

Hozzávalók:

• 1 cs. friss leveles tészta
• egy kis maradék eper
• 25 dkg túró
• 2 ek búzadara (tönköly)
• 2 ek liszt (tk. tönköly)
• 5 dkg cukor (nád)
• 2 tojássárga
• csipet fahéj
• egy citrom reszelt héja
• 1 tojás a kenéshez

A tésztát kiveszem a hűtőből,10 percig pihenni hagyom.A sütőt 200 °C-ra előmelegítem.A krémhez a túrót,búzadarát,lisztet,tojássárgát,cukrot,fahéjat,tojássárgát,citromhéjat összekeverem,beledarabolom az epret.A tésztát kitekerem,8 egyforma darabra vágom,mindegyik négyzet közepébe teszek tölteléket.A tészta szélét megkenem tojással,és behajtom.Lehet táskaformát,háromszöget,egyebet hajtogatni.Ami tetszik.A tetejét megkenem tojással (vagy Marcipán keni meg:),és 20 perc alatt megsütöm.

Hagymás hal

Úgy vagyunk mi egymással,a hal és én,hogy imádom és utálom.Nem eszem fél évig,vagy akár egy évig sem,aztán úgy,de úgy megkívánom,hogy nem tudok ellenállni.Akkor eszem.Nem is egyszer.És utána megint rá sem bírok nézni.Na ilyen a mi viszonyunk.Ez ismét egy nagyon könnyen elkészíthető étek,és egyszerűségében nagyszerű:)

Hozzávalók:

• tengeri halfilé
• burgonya(újkrumpliból készítettem)
• vöröshagyma
• petrezselyem

A burgonyát megpárolom,összekeverem a petrezselyemmel és egy tűzálló tál aljára halmozom.A halat fűszerezem (halfűszerkeverék,citrom) és egy serpenyőben pici olajon elősütöm(éppenhogy csak).Ráhelyezem a burgonyára.A hagymát felkarikázom és a hal olaján megpárolom,majd a halacska tetejére pakolom.180°C-on 20 perc alatt megsül.

Húsmentes lasagne

Megint egy ultra-gyors ebéd,amit sikerült úgy összedobnom,hogy nyűgös Marci a nadrágomat rángatta:).És nagyon fincsi lett.A Zuramnak darált pulykemellel készítettem.

Hozzávalók:

• 4-6 db lasagne tészta
• 1db növényi vagdalt
• 1 db paradicsom konzerv
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4dl növényi tejszín v. növényi tej(én most felesben tettem bele)
• 1-2 ek. tk. liszt
• margarin
• tettem bele egy cukkinit nagyon vékonyra (julien-re) vágva,mert Manó most válogat,és így megette
• mozzarella sajt (elhagyható)

 A hagymát olajon megpirítom,rádobom a villával összetört vagdaltat, és picit megpirítom azt is.Mehet bele a paradicsom és a cukkini.Sóval,borsikafűvel,oregánóval,bazsalikommal (friss a kertből) fűszerezem.Ha a cukkini megpuhul már el is zárom.

A besamelhez a margarint megolvasztom,rászórom a lisztet,beleöntöm a növényi tejszínt és habverővel kevergetve összeforralom.Ebbe teszem a reszelt mozzarellát.

Egy tűzálló edénybe teszem a cukkinis szósz felét,rá a lasagne lapokat,újra a szósz és a lapok,majd a tetejére mehet a besamel.180°C-os sütőben fél óra alatt készül el.

Amikor minden összefog ellened,és mégis sikerül:)

Már régóta készültem új kiflireceptet kipróbálni,és amikor Bettyó barátném ódákat zengett Limara kiflireceptjéről nem is vártam tovább.Vagyis egy kicsit mégis,de csak annyit,hogy a hasmenős brutál vírustól szenvedő Marcipánom is ehessen belőle.Először a fehér lisztes verziót készítettem el (persze tönkölylisztből és növényi tejjel),amiért a Férjem teljesen oda volt:)Aztán variáltam rajta.Az eredmény?Marci először akkor ébredt fel,amikor dagasztanom kellett volna a tésztát,úgyhogy csak egy kis gyurmázásra futotta,de a kelesztőtálam bizonyított,és gyönyörű lett a tészta így is (amikor vettem,mondták,hogy nem kell dagasztani,de nem hittem el:).A második ébredés akkor történt,amikor sült a kifli.Naná,hogy tovább benntmaradt.És még így is nagyon finom lett.Kicsit ropogósabb,mint az előző eresztés,de másnapra megpuhult:)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (nálam 25 dkg teljes kiörlésű tönköly,15 dkg fehér tönköly,10 dkg Bl80-as liszt)
• 2 dl növényi tej (nálam most zab)
• 2 ek tejföl
• 2 tk só
• 1 tk 10%-os ecet
• 4 dkg olvasztott margarin
• 1 tk nádcukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 ek búzasikér

Az élesztőt a cukorral a langyos tejben megfuttatom,a többi hozzávalót a kelesztőtálba mérem.Hozzáöntöm az élesztős tejet,bedagasztom,és kelni hagyom.Duplájára kell keleszteni(nálam a tál teteje lerepül,ha megkelt a tészta:).Újra átgyúrom,majd 8 egyforma részre osztom.Limara feltett ide egy szuper videót a kifli formázásáról,asszerint csináltam.Minden részt többé-kevésbé négyzet alakúra nyújtottam,és az egyik csücskénél kezdve feletekertem.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem,és még egyszer hagytam megkelni őket.Némelyiket reszelt sajttal megszórtam,és 200°C-os gőzös sütőben 15 perc alatt (vagyis nem,mert bennt felejtődött:) megsütöttem.

A kis betegem imádta:)

update:még finomabb,ha 25dkg fehér tönköly liszttel+25 dkg graham liszttel készítem:)