A mi krumplis tésztánk

Amikor Marci megszületett járt hozzánk egy lány takarítani (de jó is volt...),és Ő foglalkozott Tupperware termékekkel.Akkor vettem pár dolgot,többek között az Ultra plusz edényemet is,amit azóta is imádok,mert nagyon meggyorsítja a főzést.Mióta Marci felépült a betegségéből annyira anyás,hogy egy percet sincs el nélkülem,úgyhogy a főzéshez minimum Harry Potternek kell lennem:)Na ez az Ultra Plusz most felért egy varázspálcával:)

Megtisztítottam és feldaraboltam egy fej vöröshagymát és egy kis olivaolaj társaságában beletettem az edénybe,majd 2 percre betettem a microba.Közben az újburgonyát megpucoltam(kapirgáltam:),felaprítottam,majd beletettem a hagymákra és összekevertem.Meg is sóztam.Visszatettem a microba,éás bekapcsoltam 10 percre,majd kb.5 percig pihenni hagytam.A pirospaprikát csak a végén szórtam bele,majd még egy kicsit rátettem a tetejét.Utána krumplinyomóval összetörtem a burgonyát.

Közben a tésztát beletettem a tálalómesterbe (szintén tupperware termék),megsóztam,pici olajat tettem rá.A vízforralóban vizet melegítettem és ráöntöttem a tésztára.Lezártam az edényt és kb. 7-8 perc múlva készen is volt a tészta.Csak össze kellett kevernem.

Mielőtt ettük a sajátomat megpirítottam:marci repetázott is.
Természetesen kovászos uborkával tálaltam:)

Gyors epres-túrós

Tegnap nagyon megkívántunk valami sütit,de időm az nem volt.Volt viszon a hűtőben friss leveles tésztám.Abból készült ez a finomság.

Hozzávalók:

• 1 cs. friss leveles tészta
• egy kis maradék eper
• 25 dkg túró
• 2 ek búzadara (tönköly)
• 2 ek liszt (tk. tönköly)
• 5 dkg cukor (nád)
• 2 tojássárga
• csipet fahéj
• egy citrom reszelt héja
• 1 tojás a kenéshez

A tésztát kiveszem a hűtőből,10 percig pihenni hagyom.A sütőt 200 °C-ra előmelegítem.A krémhez a túrót,búzadarát,lisztet,tojássárgát,cukrot,fahéjat,tojássárgát,citromhéjat összekeverem,beledarabolom az epret.A tésztát kitekerem,8 egyforma darabra vágom,mindegyik négyzet közepébe teszek tölteléket.A tészta szélét megkenem tojással,és behajtom.Lehet táskaformát,háromszöget,egyebet hajtogatni.Ami tetszik.A tetejét megkenem tojással (vagy Marcipán keni meg:),és 20 perc alatt megsütöm.

Hagymás hal

Úgy vagyunk mi egymással,a hal és én,hogy imádom és utálom.Nem eszem fél évig,vagy akár egy évig sem,aztán úgy,de úgy megkívánom,hogy nem tudok ellenállni.Akkor eszem.Nem is egyszer.És utána megint rá sem bírok nézni.Na ilyen a mi viszonyunk.Ez ismét egy nagyon könnyen elkészíthető étek,és egyszerűségében nagyszerű:)

Hozzávalók:

• tengeri halfilé
• burgonya(újkrumpliból készítettem)
• vöröshagyma
• petrezselyem

A burgonyát megpárolom,összekeverem a petrezselyemmel és egy tűzálló tál aljára halmozom.A halat fűszerezem (halfűszerkeverék,citrom) és egy serpenyőben pici olajon elősütöm(éppenhogy csak).Ráhelyezem a burgonyára.A hagymát felkarikázom és a hal olaján megpárolom,majd a halacska tetejére pakolom.180°C-on 20 perc alatt megsül.

Húsmentes lasagne

Megint egy ultra-gyors ebéd,amit sikerült úgy összedobnom,hogy nyűgös Marci a nadrágomat rángatta:).És nagyon fincsi lett.A Zuramnak darált pulykemellel készítettem.

Hozzávalók:

• 4-6 db lasagne tészta
• 1db növényi vagdalt
• 1 db paradicsom konzerv
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4dl növényi tejszín v. növényi tej(én most felesben tettem bele)
• 1-2 ek. tk. liszt
• margarin
• tettem bele egy cukkinit nagyon vékonyra (julien-re) vágva,mert Manó most válogat,és így megette
• mozzarella sajt (elhagyható)

 A hagymát olajon megpirítom,rádobom a villával összetört vagdaltat, és picit megpirítom azt is.Mehet bele a paradicsom és a cukkini.Sóval,borsikafűvel,oregánóval,bazsalikommal (friss a kertből) fűszerezem.Ha a cukkini megpuhul már el is zárom.

A besamelhez a margarint megolvasztom,rászórom a lisztet,beleöntöm a növényi tejszínt és habverővel kevergetve összeforralom.Ebbe teszem a reszelt mozzarellát.

Egy tűzálló edénybe teszem a cukkinis szósz felét,rá a lasagne lapokat,újra a szósz és a lapok,majd a tetejére mehet a besamel.180°C-os sütőben fél óra alatt készül el.

Amikor minden összefog ellened,és mégis sikerül:)

Már régóta készültem új kiflireceptet kipróbálni,és amikor Bettyó barátném ódákat zengett Limara kiflireceptjéről nem is vártam tovább.Vagyis egy kicsit mégis,de csak annyit,hogy a hasmenős brutál vírustól szenvedő Marcipánom is ehessen belőle.Először a fehér lisztes verziót készítettem el (persze tönkölylisztből és növényi tejjel),amiért a Férjem teljesen oda volt:)Aztán variáltam rajta.Az eredmény?Marci először akkor ébredt fel,amikor dagasztanom kellett volna a tésztát,úgyhogy csak egy kis gyurmázásra futotta,de a kelesztőtálam bizonyított,és gyönyörű lett a tészta így is (amikor vettem,mondták,hogy nem kell dagasztani,de nem hittem el:).A második ébredés akkor történt,amikor sült a kifli.Naná,hogy tovább benntmaradt.És még így is nagyon finom lett.Kicsit ropogósabb,mint az előző eresztés,de másnapra megpuhult:)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (nálam 25 dkg teljes kiörlésű tönköly,15 dkg fehér tönköly,10 dkg Bl80-as liszt)
• 2 dl növényi tej (nálam most zab)
• 2 ek tejföl
• 2 tk só
• 1 tk 10%-os ecet
• 4 dkg olvasztott margarin
• 1 tk nádcukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 ek búzasikér

Az élesztőt a cukorral a langyos tejben megfuttatom,a többi hozzávalót a kelesztőtálba mérem.Hozzáöntöm az élesztős tejet,bedagasztom,és kelni hagyom.Duplájára kell keleszteni(nálam a tál teteje lerepül,ha megkelt a tészta:).Újra átgyúrom,majd 8 egyforma részre osztom.Limara feltett ide egy szuper videót a kifli formázásáról,asszerint csináltam.Minden részt többé-kevésbé négyzet alakúra nyújtottam,és az egyik csücskénél kezdve feletekertem.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem,és még egyszer hagytam megkelni őket.Némelyiket reszelt sajttal megszórtam,és 200°C-os gőzös sütőben 15 perc alatt (vagyis nem,mert bennt felejtődött:) megsütöttem.

A kis betegem imádta:)

update:még finomabb,ha 25dkg fehér tönköly liszttel+25 dkg graham liszttel készítem:)

Eledel egy beteg gyermeknek...

Marci bekapott egy hasmenéses vírust.Még az ügyeletet is ki kellett hívni,csórikámnak úgy fájt a pocakja.Akkor sütöttem neki ezt a pogit,mikor már kicsit jobban lett.Mivel pogácsafüggő a gyerkőcöm,bíztam benne,hogy megeszi,és nem is kellett csalódnom.Úgy tömte magába a kis Manó,hogy öröm volt nézni:)

Hozzávalók(sajnos mennyiséget nem tudok,szemre csináltam):

• burgonya
• liszt
• pici olaj

A burgonyát megfőzöm,összetöröm és hagyom kihülni(fontos,hogy kihüljön).Összekeverem egy kicsi liszttel.Tényleg csak kicsivel,hogy ragacsos masszát kapjak.A masszát lisztes kézzel kb. fél centi vastagra lapítom és lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatom.Mindkét oldalát megkenem olajjal,és sütőpapírral bélelt tepsiben 200-220°C-on megsütöm.(nem kell neki sok idő,de közben meg kell forgatni)

Töltött tök

Alig vártam,hogy lehessen fincsi tököt kapni.Még jobb lesz,ha a kertecskémben hoz termést a tök:)Ez egy tavaly nyári fejlesztés.Szoktam cukkiniből is készíteni.És a fiúknak lehet darált pulykacombot tenni bele.

Hozzávalók:

• 1 db tök
• 1 vöröshagyma
• 1/4 csésze rizs
• 1/4 csésze köles
• 2 dl mirelitt vegyes zöldség,növényi tejszín
• mozzarella sajt 

A tököt meghámozom,félbevágom,kivájom a magos részét,párolóedényben megpuhítom.A rizst és a kölest megfőzöm.A hagymát megdinsztelem rádobom a zöldségeket,sózom,borsozom,megszórom pirospaprikával.Felöntöm egy kis vízzel,majd puhulásig főzöm.Ekkor öntöm bele a tejszínt,egyet rottyan,aztán belekeverem a rizst és a kölest.A tököt tűzálló tálbe teszem,ráhalmozom a tejszínes rizst(köré is teszek nem csak a tökbe).Megszórom reszelt sajttal és 30-35 percre beteszem a sütőbe.(kb. 180°C).A végén kicsit rágrillezem a sajtot.