Ebéd a kertből

Tősgyökeres városi lányként sosem kertészkedtem.A Nagyszüleim is pestiek voltak,legalábbis akkor már amikor én megszülettem.Ráadásul panelban laktunk,18 éves koromban költöztünk kertes házba,így a zöldségeskert eddig kimaradt az életemből.Idén viszont próbálkoztam.Már csak azért is,nehogy Marcipán azt higyje,hogy a zöldséges Teri néni polcain teremnek a finomságok:)És a sikerélmény leírhatatlan!Tele van gyalult tökkel a mélyhűtőm,és cukkinit meg patiszont sem veszek már Terikétől.A paradicsomom még nem az igazi,de alakul,a fűszernövények pedig minden képzeletet felülmúlnak.Az illatos szeder pedig kezdi befutni a rézsüt!

Rántott zöldség máskénz:

Hozzávalók:

• 8-10 ek sárgaborsó liszt
• 5-6 ek zabpehelyliszt (vagy finomliszt)
• 2 tk kurkuma
• 2 tk őrölt koriander
• 4 tk őrölt mustármag
• 1 tk méz
• 1 kk őrölt fehérbors
• 2 ek olaj
• víz
• tetszés szerinti zöldségek(nálam most patiszon és cukkini)

A hozzávalókból vízzel palacsintatészta sűrűségű masszát készítünk.A zöldségeket felszeleteljük,besózva állni hagyjuk.A masszába mártva bő forró olajban kisütjük.

Almás-túrós muffin

Kicsivu oldalán találtam erre a fantasztikusan finom muffinra.Nos csaqk annyit róla,hogy mire a fotóaparát előkerült már nem volt mit fényképezni:):):)

Hozzávalók:
25 dkg tönköly finomliszt
1 csomag sütőpor
pici só
12,5 dkg nádcukor
2 tojás
12,5 dkg puha vaj
25 dkg túró
2-3 ek. tejföl
3 alma
A lisztet egy tálba szitáltam és hozzákevertem a sütőport és a sót. Az almákat meghámoztam, nagylyukú reszelőn lereszeltem, állni hagytam. A tojást a cukorral robotgéppel habosra kevertem, majd hozzáadtam a vajat, később a villával áttört túrót és a tejfölt is. Utána keverőlapáttal fokozatosan belekevertem a lisztet is,végül a kézzel kifacsart almát.

Papírformákkal bélelt muffinsütőbe kanalaztam a tésztát és 160 fokon (légkeverésessel) kb. 25 percig sütöttem (tűpróba).

Egyszerű juhtúrós pogácsa

Issssteni,gyors,egszerű.Egyetlen szépséghibája,hogy nem lehet eleget készíteni belőle:)

Hozzávalók

• liszt


• juhtúró


• rama margarin

Miden hozzávalóból ugyanannyit veszek,összedolgozom,és minimum 2 órát állni hagyoma hűtőben.Utána pogácsaszaggatóval kiszaggatom,megkenem a tetejét tojással,és előmelegített 180°C-os sütőben légkeveréses programon aranybarnára sütöm.

Képek is lesznek később:)

Répatorta

Sokáig elképzelhetetlen volt számomra,hogy répából készült sütit egyek.A kedvenc balatonfüredi cukrászdánkban a nyári csajos nyaralások alkalmával a barátnőm mindig répatortát evett,én meg csak fintorogtam:).Aztán egyszer elcsábultam,és azonnal rajongója lettem a répatortának.A mai példányt Apukám sütötte,én a legutóbb elfelejtettem fotózni.

Hozzávalók:

• 2 db sárgarépa
• 3-4 db tojás
• 1 bögre darált dió
• 10 dkg mazsola (most aszalt áfonyát tettünk bele)
• kevés tördelt dió a tetejére (ma mogyoró,de készült már mandulával is)
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 4 evőkanál méz v. nádcukor
• 1 bögre liszt
• 1dl olaj
• 1 citrom reszelt héja

A hozzávalókat összekevertük,tepsibe öntöttük (nálunk kapcsos tortaforma),és a tetejére szórtuk a diót.Előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöttük (most kisebb formába tettük,úgyhogy jóval tovább kellett sütni,a tetejét letakartuk sütőpapírral,hogy ne égjen meg,de mikor a hagyományos méretű kapcsos formát használtam,akkor jóval vékonyabb lett a torta,és ezért elég volt a 30-40 perc).Tűpróba!!!

Zabpelyhes keksz csokidarabkákkal

HMMMMM....
Hozzávalók:

• 14 dkg liszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 8,5 dkg zabpehely
• 5,5 dkg margarin
• 15 dkg nádcukor
• 1 tojás
• 1,5 teáskanál vaníliaesszencia
• 5 ekanál natúr krémtúró (tejfölt és túrót kevertem össze)
• 11,5 dkg csokidarabka

A sütőt előmelegítem 190°C-ra.Összekeverem a lisztet a szódabikarbónával,majd a zabpehellyel.Egy másik tálban összedolgozom a margarint a cukrokkal(kézi mixerrel).Hozzáadom a tojást és a vaníliaesszenciát és tovább keveremamíg világossárge és krémes lesz.Fakanállal belekeverem a krémtúrót,majd lazán beledolgozom a lisztet,annyira,hogy a tészta éppencsak összeálljon(ha túlsokáig keverjük kemény lesz a keksz).Hozzáadom a csokidarabkákat(amit aztán a kisfiam egyenként kiköpköd.Hallottatok már ilyet???:).Sütőpapírral(ehhez legjobb a szilikonos sütőpapír) bélelt tepsibe egymástól 5 cm távolságra púpozott teáskanálnyi halmokat teszek.Kb. 20 perc alatt aranysárgára sül.Ha kicsit kihült akkor szedem ki a tepsiből.Légmentesen záródó műanyag dobozban állítólag 2 hétig eláll,de ezt az infót még nem tudtam ellenőrizni:)Fagyasztható.

Lényeges lényegtelenségek

Vannak ilyenek?Mármint amik nem lényegesek?Hiszen minden tulajdonságunk,szokásunk,lényegtelenségünk fontos lehet.Ezek tesznek minket azzá,akik vagyunk.Most,hogy elment az Öcsém még inkább tudom ezt.Hiányzik a szipogása,ami eddig idegesített.Hiányzik a vigyora,az,ahogy bevágtatott a kapun és megdögönyözte a kutyát.Hiányzik a pesszimizmusa,hiányoznak a közös bulik(senki nem tud olyan viccesen táncolni,mint Ő).Hiányzik,hogy már nincs kiért aggódnom (persze van.A gyerekem,a férjem,a szüleim,de az másmilyen aggódás).Hiányzik a hangja,az ölelése,és az,hogy bármikor felhívhatom,akármilyen LÉNYEGTELEN kis hülyeséggel,mert ami nekem lényeges,az Neki is az volt.És hiányzik a régi boldog életem,amiben mindig benne volt,és el sem tudom képzelni nélküle a folytatást.

Bocsánat az off postért,de kikívánkozott.

Ezt a labdát most nem dobom tovább.

Grillezett zöldségek

Hozzávalók:

• zöldségek ízlés szerint (nálam most:újkrumpli,sárgarépa,lilahagyma,cukkini,padlizsán,gomba,paprika,mirelitt kukorica)
• Mozzarella sajt(opcionális)
• citrom (fehérborral is lehet helyettesíteni)
• friss zöldfűszerek (kakukkfű,bazsalikom,borsikafű,oregánó)
• olivaolaj

A zöldségeket felkarikázom,megsózom,az olivaolajból,citromból,zöldfűszerekből (kivéve az oregánó) öntetet készítek.Egy nagy tálba teszem a zöldségeket,ráöntöm az öntetet és elkeverem,hogy minden zöldség kapjon belőle.Állni hagyom(min. 1 órát,de lehet jóval többet is).Én most az eső miatt a sütőben készítettem el,de grillrácson (természetesen fóliatálcán) még finomabb.Amikor készen vannak a zöldségek rászórtam a kukoricát,ráhelyeztem a mozzarellát,megszórtam oregánóval (a sajtot),és rágrilleztem.Isteni finom.