Harmattej

Ha unjuk a rizs-és zabtejet...

Hozzávalók:

• 1/2 csésze enyhén pirított dió
• 2 banán
• 1 ek. méz
• 1/4 tk. só
• 4 csésze víz

Turmixoljuk össze a hozzávalókat 1.5 csésze vízzel,amíg krémes állagú nem lesz.Öntsük hozzá a maradék vizet,és turmixoljuk át.Én pamutpelenkán átszűrtem,de nem muszály.Hűtőben tárolható.

update:Kis idő múlva a banán miatt bebarnul,de ettől nem veszít az élvezeti értékéből.

Rakott krumpli gabonakolbásszal

Imádjuk!Marci egyik nagy kedvence a rakott burgonya.Ugyanúgy készítem,ahogy anyukám az eredeti húsos verziót,csak kolbász helyett gabonakolbászt teszek bele.

Hozzávalók:

• 5-6 szem burgonya héjában
• 4-5 tojás
• 500 gr tejföl
• pici olaj
• 15 dkg mozzarella sajt
• fél rúd füstölt gabona csemege

A burgonyát héjában megfőzöm,hámozom,szeletelem.A tojásokat keményre főzöm.A tejfölt összekeverem a reszelt sajttal és egy kis olivaolajjal.Sózom.A hozzávalókat tűzálló tálban rétegezem:burgonya,tojás,kolbász(ezt szórni lehet nem szeletelni,de vettem már vastag paprikás gabonakolbászt is,ami szeletelhető) ,tejfölös sajt.Addig folytatom,amíg elfogynak a hozzávalók.A tetejére tejfölös sajt kerüljön.180-200°C-os sütőben fél óra alatt megsül.A tetejére reszelt sajtot szórok és még kicsit visszateszem pirulni.Miután tányérokra teszem megszórom őrölt lenmaggal és szezámsóval.

Cukkinikrém

Annyi cukkinim van,hogy már a fagyasztót is dugig pakoltam,de a bokrocskám még mindig ontja a terméseket.Nem baj imádom.És ez a krém a férjem tetszését is elnyerte.

A cukkinit lereszelem,olivaolajon megfonnyasztom,belenyomok egy gerezd fokhagymát,majd lehúzom a tűzről.Amikor kicsit kihült egy jó adagnyit kanalazok bele a házi krémsajtból(a'la Wise Lady)..Lehűtve,piritósra kenve isteni.

Kovászos uborkás búzahusi zsemlegombóccal

Anyukám isteni receptjét húsmentesítettem:)Nagyon fincsi,kicsit pikáns étel.A meleg nyári napokon is jól esik.

Hozzávalók:

• 1 cs. natúr búzahús
• kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2dl növényi tejszín
• kukorica keményítő vagy liszt
• pár db kovászos uborka
• 1 dl kovászos uborka lé
• kicsi kapor(én most kifelejtettem)

A zsemlegombóchoz:

• egy marék zsemlekocka
• 25dkg tönköly fehérliszt
• 1 tojás
• pici só
• kb. egy bögre langyos víz

A vöröshagymát felaprítom,olivaolajon megpirítom.A búzahús szeleteket csíkokra ,a kovászos uborkát pici darabokra vágom.Rádobom a hagymára.Borssal fűszerezem. A tejszínből,a kovi ubi levéből és egy kis kukoricakeményítőből habarást készítek.Ráöntöm a húsra.A végén mehet bele a kapor.A fűszerezéssel nem kell sokat bajlódni,mert a kovászos uborka leve elég intenzív ízt ad.Egy kis bors elég hozzá szerintem.Viszont sózni nem kell,mert az ubi leve elég sós.

A zsemlegombóchoz a kockákat megpirítom,a többi hozzávalóból lágy nokedlitésztát készítek.Összekeverem őket,majd egy kanállal forrásban levő vízbe szaggatom.Miután feljöttek a felszínre még pár percig főzöm,majd kihalászom a gombócokat.Pici olajat locsolok rájuk,hogy ne ragadjanak össze.

Kakukkfüves sült burgonya

Ez az egyszerű köret olyan sikert aratott,hogy a húst-hússal evő Apukám alig evett a csirkéjéből,inkább a krumplival lakott jól.

A burgonyákat alaposan megmosom(lekefélem),és héjával együtt karikákra szeletelem.Besózom,friss kakukkfüvet szórok rá,és forró olajban kisütöm.Ennyi.

Cukkini fasírt 2.

A legutóbbi cukkinifasírtomat kicsit megvariáltam.Tettem még bele reszelt füstölt sajtot,búzakorpát,zabpelyhet és magokat(lenmag,napraforgómag.Persze így egy kicsit kevesebb lisztet és zsemlemorzsát vett fel a massza.Nagyon fincsi lett,mindenki ette,mint a mannát.

New York-i sajttorta házi mascarpone-ból

A lentebb említett házi mascarpone sajtból (Wise Lady-nek újabb köszönet érte!!!) elkészítettem a kedvenc New York-i sajttortámat is,és elmondhatom,hogy nincs ízbeli különbség.Viszont vagy én vagyok ügyesebb,vagy ezzel a sajttal könnyebb dolgozni,mert sokkal szebb lett a mostani torta.Jó gyorsan el is fogyott:):):)