Strandebéd-cukkinifasírt

A kánikulai napokra való tekintettel gyakran tesszük tiszteletünket a Rukkel-tónál.És mivel sem a hosszú sorokhoz,sem a drága ámde legalább íztelen ételekhez nincs kedvünk,inkább visszük az ebédünket.A cukkinifasírt jó ötletnek bizonyult,mindenkinél nagy sikert aratott.Sajna közeli kép nem készült róla,de majd pótolom a hiányt,mert biztos gyakori vendég lesz az asztalunknál (pokrócunknál:).

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 3 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• alnatura fűszersó
• borsikafű
• bazsalikom

A cukkinit lereszelem,besózom,állni hagyon.Jó alaposan kinyomkodom a levét,hozzákeverem a tojást és a fűszereket,majd annyi lisztet és zsemlemorzsát,hogy fasírt állagú legyen.

Ezuttán nedves kézzel megformázzuk a lepénykéket,majd forró olajban kisütjük.