Cukkini fasírt 2.

A legutóbbi cukkinifasírtomat kicsit megvariáltam.Tettem még bele reszelt füstölt sajtot,búzakorpát,zabpelyhet és magokat(lenmag,napraforgómag.Persze így egy kicsit kevesebb lisztet és zsemlemorzsát vett fel a massza.Nagyon fincsi lett,mindenki ette,mint a mannát.

New York-i sajttorta házi mascarpone-ból

A lentebb említett házi mascarpone sajtból (Wise Lady-nek újabb köszönet érte!!!) elkészítettem a kedvenc New York-i sajttortámat is,és elmondhatom,hogy nincs ízbeli különbség.Viszont vagy én vagyok ügyesebb,vagy ezzel a sajttal könnyebb dolgozni,mert sokkal szebb lett a mostani torta.Jó gyorsan el is fogyott:):):)

Padlizsánkrém variáció

Imádom a padlizsánkrémet!Nem tudok eleget enni belőle.Piritóssal,kicsit megpirított pitával isteni.Wise Lady útmutatásai alapján issssteni krémsajt sikeredett házi tejfölből,gondoltam megbolondítom vele a padlizsánt.Nagyon jó ötletnek bizonyult,tegnap jó kis adagot sikerült betermelnünk belőle a férjemmel:):):)

Hozzávalók:

• egy nagyobbacska padlizsán
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 ek krémsajt
• pici mustár
• só,fehérbors,vega-mix (utólag lehet rá fekete borsot őrölni,én a gyerkőc miatt nem tettem bele)

A padlizsánt villával megszurkálom,és egészben megsütöm(addig kell sütni,amíg a héja jó ráncos nem lesz,és megnyomva érezhetően jó puha a belseje).Amikor kihült meghámozom,beleteszem az aprítógépbe a többi hozzávalóval együtt és pépesítem.Lehűtöm a hűtőben,és már kész is:)

Strandebéd-cukkinifasírt

A kánikulai napokra való tekintettel gyakran tesszük tiszteletünket a Rukkel-tónál.És mivel sem a hosszú sorokhoz,sem a drága ámde legalább íztelen ételekhez nincs kedvünk,inkább visszük az ebédünket.A cukkinifasírt jó ötletnek bizonyult,mindenkinél nagy sikert aratott.Sajna közeli kép nem készült róla,de majd pótolom a hiányt,mert biztos gyakori vendég lesz az asztalunknál (pokrócunknál:).

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 3 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• alnatura fűszersó
• borsikafű
• bazsalikom

A cukkinit lereszelem,besózom,állni hagyon.Jó alaposan kinyomkodom a levét,hozzákeverem a tojást és a fűszereket,majd annyi lisztet és zsemlemorzsát,hogy fasírt állagú legyen.

Ezuttán nedves kézzel megformázzuk a lepénykéket,majd forró olajban kisütjük.

Ebéd a kertből

Tősgyökeres városi lányként sosem kertészkedtem.A Nagyszüleim is pestiek voltak,legalábbis akkor már amikor én megszülettem.Ráadásul panelban laktunk,18 éves koromban költöztünk kertes házba,így a zöldségeskert eddig kimaradt az életemből.Idén viszont próbálkoztam.Már csak azért is,nehogy Marcipán azt higyje,hogy a zöldséges Teri néni polcain teremnek a finomságok:)És a sikerélmény leírhatatlan!Tele van gyalult tökkel a mélyhűtőm,és cukkinit meg patiszont sem veszek már Terikétől.A paradicsomom még nem az igazi,de alakul,a fűszernövények pedig minden képzeletet felülmúlnak.Az illatos szeder pedig kezdi befutni a rézsüt!

Rántott zöldség máskénz:

Hozzávalók:

• 8-10 ek sárgaborsó liszt
• 5-6 ek zabpehelyliszt (vagy finomliszt)
• 2 tk kurkuma
• 2 tk őrölt koriander
• 4 tk őrölt mustármag
• 1 tk méz
• 1 kk őrölt fehérbors
• 2 ek olaj
• víz
• tetszés szerinti zöldségek(nálam most patiszon és cukkini)

A hozzávalókból vízzel palacsintatészta sűrűségű masszát készítünk.A zöldségeket felszeleteljük,besózva állni hagyjuk.A masszába mártva bő forró olajban kisütjük.

Almás-túrós muffin

Kicsivu oldalán találtam erre a fantasztikusan finom muffinra.Nos csaqk annyit róla,hogy mire a fotóaparát előkerült már nem volt mit fényképezni:):):)

Hozzávalók:
25 dkg tönköly finomliszt
1 csomag sütőpor
pici só
12,5 dkg nádcukor
2 tojás
12,5 dkg puha vaj
25 dkg túró
2-3 ek. tejföl
3 alma
A lisztet egy tálba szitáltam és hozzákevertem a sütőport és a sót. Az almákat meghámoztam, nagylyukú reszelőn lereszeltem, állni hagytam. A tojást a cukorral robotgéppel habosra kevertem, majd hozzáadtam a vajat, később a villával áttört túrót és a tejfölt is. Utána keverőlapáttal fokozatosan belekevertem a lisztet is,végül a kézzel kifacsart almát.

Papírformákkal bélelt muffinsütőbe kanalaztam a tésztát és 160 fokon (légkeverésessel) kb. 25 percig sütöttem (tűpróba).

Egyszerű juhtúrós pogácsa

Issssteni,gyors,egszerű.Egyetlen szépséghibája,hogy nem lehet eleget készíteni belőle:)

Hozzávalók

• liszt


• juhtúró


• rama margarin

Miden hozzávalóból ugyanannyit veszek,összedolgozom,és minimum 2 órát állni hagyoma hűtőben.Utána pogácsaszaggatóval kiszaggatom,megkenem a tetejét tojással,és előmelegített 180°C-os sütőben légkeveréses programon aranybarnára sütöm.

Képek is lesznek később:)