Családi kedvenc

 

Siccike  padlizsános sült tésztája nagy kedvencünk.Csak egy kicsit változtattam rajta.

Hozzávalók:

• 1 cs penne tészta
• 2 db paradicsom konterv
• 1padlizsán
• 1 nagy vagy 2 kicsi cukkini
• 20 dkg mozzarella sajt
• 3-4 gerezd fokhagyma
• friss bazsalikom
• friss oregánó
• só,bors,borsikafű
• 1 nagy vagy 2 kisebb paradicsom
• őrölt napraforgó

Felkockázzuk a padlizsánt és a cukkinit, néhány evőkanál olívaolajon megpirítjuk a szétpréselt fokhagymát, majd hozzáadjuk a padlizsánt és cukkinit és egy-két percig együtt pirítjuk. Beleöntjük a paradicsommártást, hozzáadjuk a friss bazsalikomot,oregánót, sózzuk-borsozzuk és addig főzzük, míg a padlizsán kellően megpuhul. Közben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, majd ízesítjük egy kis szósszal. Egy méretesebb magas falú jénaiban elkezdjük a rétegezést. Egy réteg tészta - paradicsomos padlizsán - kockákra vágott sajt - majd ismét tészta a tetejére. Felül betakarjuk a karikákra vágott friss paradicsommal,reszelt sajttal, megszórjuk őrölt napraforgómaggal és 200 fokos sütőben sütjük 30 percig, vagy amíg kellően megpirul a teteje.

Csőben sült spárga petrezselymes újburgonyával

Kipróbáltam Nana petrezselymes burgonya receptjét azzal a különbséggel,hogy én megpucoltam a krumplikat,és biztos vagyok benne,hogy ezentúl mindíg így fogom készíteni ,mert isteni!

Hozzávalók:

• 1kg apró újburgonya
• 1 cs. petrezselyem
• margarin

• 1 cs. zöld spárga
• 1 cs petrezselyem
• 2 dltejszín
• 1 dl növényi tej
• margarin
• liszt
• kb.15 dkg sajt (én mozzarellával készítettem,de ementálival vagy más ízesebb sajttal is finom)
• zsemlemorzsa

A burgonyákról lekapirgáltam a héjukat,alaposan megmostam őket,és margarinon addig sütöttem,amíg meg nem puhultak.Ekkor szórtam bele a felaprított petrezselymet,és még egy kicsit hagytam pirulni.

A spárgához egy csomag zöld spárgát megmostam,vékonyan meghámoztam ( a fejüket nem).A végéről a fás részeket levágtam.Sós vízben kb. 5-6 percig főztem.Tűzálló tálba tettem.A szószhoz a lisztet margarinon picit megpirítottam,felöntöttem a növényi tejszínnel és a rizstejjel,összeforraltam.Sóztam,borsoztam,szerecsendiót szórtam bele,és apróra vágott petrezselymet.Beletettem a rezselt sajtot és a spárgára öntöttem a szószt.A tetejére zsemlemorzsát szórtam és 180°C-on kb. fél órán át sütöttem.

Sajtos muffin

Manó bababulijára készült ez a sós muffin,és kicsit megtuningoltam az eredeti receptet.Aszalt paradicsomot tettem bele.Szerintem fincsi lett:)

Hozzávalók:

• 1,5 bögre sajt
• 2 bögre liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 tojás
• 1 bögre tej (rizstej)
• aszalt paradicsom felaprítva

A tojást a tejjel felverem,belekeverem a hozzávalókat,kivajazott muffinformába teszem (a papírba beleragad!!!).Légkeveréses sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsül.

"Sonkás" tészta

Hozzávalók:

• 20-25 dkg gabonagömbőc


• 25 dkg tönköly fodros nagykocka tészta


• 2 dl biotejföl


• 2 dl növényi tejszín

A tésztát megfőzöm,a gabonasonkát aprítógéppel picire darabolom.Összekeverem,tűzálló tálba teszem,a tetejére öntöm az összekevert tejföl-tejszín egyveleget,és bedobom a sütőbe 180°c-on kb. 30 percre.Ennyi.És a gyerkőc imádta!!!

Balázs zöldséges-babos lasagne-ja

Húsimádó Öcsikém kedvenc vega eledele ez a tészta.Általában két tepsivel kell csinálnom,amiből az egyiket el is viszi(és így is kevesli:)

Hozzávalók:

• 6-8 lasagne tésztalap
• 1 felaprított vöröshagyma
• 1-2 szétnyomott fokhagymagerezd
• 1 db konzerv vörös bab
• 1 zöldpaprika (én ezt rendszeresen kifelejtem,pedig fincsi benne)
• 1 db konzerv paradicsom (pl. mutti)
• 1 ek paradicsompüré
• mirelitt zöldségkeverék
• szójaszósz (elhagyható)
• bazsalikom,oregánó,só,bors (esetleg:borsikafű,kakukkfű,rozmaring)
  

a mártáshoz:

• 2 ek margarin
• 2 ek liszt
• 4dl növényi tejszín (lehet tej is)
• sok-sok-sok mozzarella sajt
  

Elkészítése:

A hagymát olajon megfuttatom,kissé megsózom,hogy a levét kiadja.Ezután a fokhagymát is hozzáadom.A babot (lé nélkül),a zöldpaprikát,a paradicsomot (levével együtt) rádobom,a paradicsompürét hozzáadjuk,és a fűszerekkel ízesítjük.Jól összekeverjük.Hozzáadjuk a zöldségeket.10 percig pároljuk,hogy a zöldségek megpuhuljanak.Szójamártással ízesítjük.

Közben a mártáshoz a vajat a serpenyőben megolvasztjuk,a liszttel megszórjuk,a tejszínnel felengedjük.Habverővel kevergetve forraljuk.Ha sűrűsödni kezd,félig lefedve még kb. 5-6 percig ks lángon a tűzön hagyjuk,de gyakran megkeverjük.Végül reszelt sajtot szórunk bele és megfűszerezzük.

Tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat a következő sorrendben:a bab fele,a tészta fele,a maradék bab,ajd a tészta.A mártást a tetejére öntjük.180°C-on kb. 30-35 percig sütjük,hogy a teteje aranysárga hólyagos legyen.

Kalácssütés

Annyira édesszájú vagyok mostanában,ha nem vigyázok még feneket növesztek:).Ezért is készült ma ez a fonott kalács,ami eredetileg kakaós,de én most a'la natúr készítettem el.És KatAnyaka által ajánlott video útmutatásait követve megpróbálkoztam a 6-os fonással,ami tényleg nem volt nehéz:)

Hozzávalók 2 kalácshoz:

• 3 tojássárgája


• 2-3 dl langyos rizstej


• 1,5 dl olaj


• csipet só


• 6 dkg cukor(szerintem elbírt volna többet is)


• 5 dkg élesztő


• 60 dkg liszt (fele tk.,fele fehér tönköly liszt)

ha tölteléket is készítek:

• 25 dkg margarin


• 20 dkg cukor


• 3 ek. kakaópor (vagy karobpor)

a tetejére:

• 1-2 tojássárgája

Elkészítés:

A cukrot elkeverjem a liszttel,beleöntöm a langyos tejben megfuttatott élesztőt és a többi alapanyagot.Gyenge,jól nyújtható tésztát kapok.Kb. fél óra-40 perc kelesztés után 2 cipóra osztjom,majd a fent említett video szerint megfonom.(de persze teljesen megfelelő a 3-as fonás is).-Ha kakaós kalácsot készítek,akkor 6 cipót készítek,kinyújtom őket tepsi nagyságúra,mindegyiket megkenem a töltelékkel,egyenként felsodrom mindet,végül megfonom 3-as fonással.-A kalácsokat sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem,,és fél órát pihentetem.Utána a tetejét megkenem tojássárgájával,előmelegített sütőben közepes lángon (légkeveréses 170°C) 20 percig sütöm.

Szejtáncsíkok Sztroganov-módra

Ez az étel is a vasárnapi szülinapi bulira készült.A családnak csirkéből,nekünk szejtánból.
Hozzávalók:

• 1 csokor újhagyma
• 1 cs (15dkg) kész sült szejtán (én most időtakarékosságból készen vettem,de legközelebb megpróbálkozom saját készítésű búzahússal) eredeti recept szerint 30 dkg csirkemellfilé
• 15 dkg erdei gomba
• 1 ek. liszt
• 2 ek vaj (biomargarin)
• 2 ek olaj (oliva)
• 1 dl tejföl
• 1 dl tejszín (növényi)
• 1/2 tk magos mustár
• 1-2 db csemegeuborka
• Az újhagymát felkarikázom,a gombát vékonyan felszeletelem.Egy közepes méretű,mélyebb serpenyőben gyenge tűzön összeolvasztok e ek vajat ugyanennyi olajjal,ebben picit megpirítom a szejtáncsíkokat.Szűrőlapáttal kiszedem egy tálra,alufóliát borítok rá.
• A serpenyőbe újra 1 ek vaj és olaj kerül.Megpárolom benne az újhagymát,ha már puhák,hozzáteszem a gombát.Közepes lángon puhára párolom.
• Közben a mártáshoz összekeverem a tejfölt,a tejszínt,a mustárt és a vékonyra karikázottt ubit.A megpárolódott gombához hozzáöntöm a mártást,és visszarakom a serpenyőbe a szejtáncsíkokat.Az egészet jól összekeverem,lefedem,és 5 perc alatt összefőzöm.Rizzsel tálalom.