Húsmentes Gyuvecs

A gyuvecs eredetileg szerb étel,amit sertéshúsból készítenek,de én húsmentesítettem és kicsit még variáltam rajta.Nagyon jó nyári zöldségétel és Marci is imádta.

Hozzávalók:

• fél kg burgonya (újkrumpliból csináltam)
• egy cukkini
• egy padlizsán
• 1-2 zöldpaprika(kifelejtettem:)
• 1 vhagyma
• 2 paradicsom
• 2-3 dl zöldségalaplé (nálam bio zöldségleveskockából leves)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• pirospaprika,só,bors
• kb. 1 dl rizs
• tejföl,sajt(elhagyható)

A padlizsánt és a cukkinit felkockázom,besózom,a burgonyát meghámozom,vékonyan felszeletelem.A rizst előpárolom.A paprikát és a paradicsomot felszeletelem.

A hagymát felaprítva megdinsztelem,a tűzről levéve beleteszem a pirospaprikát majd kicsit megpárolom benne a padlizsánt és a cukkinit.(ez a művelet elhagyható,de lerövidíti a sütés idejét).Olajjal kikent tűzálló tepsibe teszem a burgonyák felét,rá a padlizsános cukkinit,a paradicsomkarikákat,paprikát majd a rizs felét.Addig folytatom a rétegezést,amíg el nem fogynak a hozzávalók.Ezután a tetejére öntöm a zúzott fokhagymával ízesített zöldséglevet.Az edényt szorosan lefedem,és előmelegített forró sütőbe teszem.Addig sütöm,amíg a burgonyák meg nem puhulnak.Nálam kb.45 -50 perc volt,de most a padlizsánt nem pároltam meg előre.Végül pirosra sütöm a tetejét.

Házi tejföllel és reszelt sajttal tálaltam.