Körtés muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt (fele tk.,fele fehér tönköly)
• 15 dkg nádcukor
• 12 dkg margarin
• 2 tojás
• 1 cs. vaniliás cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1,5 dl rizstej
• gyümölcsök vagy csokoládé(én a nyáron eltett körtebefőttből tettem bele)

Elkészítés:

A margarint a cukrokkal és a tojással habosra verjük.A sütőporral elkevert lisztet a tejjel felváltva beledolgozzuk.Végül beletesszük a gyümölcsöt,és muffin formába töltjük.Én a tetejére mandulaszeleteket is tettem.kb. 20 perc alatt 200°C-on (légkeveréses) megsütjük.

Amikor tényleg nagyon szűkös az idő...

Szerdán kineziológushoz voltunk hivatalosak Marcival,de nem volt ebédünk,így reggel még indulás előtt kellett összedobnom valamit.Ja!Alapanyagunk sem volt.És mit csinál ilyenkor a leleményes anyuka?Bujtatott pörköltet.Ezt eredetileg gabonák helyett burgonyapürével szoktam,de arra most nem volt időm.

Hozzávalók

-1 zacskó jázmin rizs (tesco- isssteni.amióta kipróbáltam álldogál még egy uncle benns a polcon,de annyival finomabb a tesco-s!)

-kb. ua köles

-1 kis fej vhagyma

-kis paprika

-kis pari

-mirelitt vegyes zöldség (bébirépa,kukorica,borsó,karfiol,stb.)

-2dl növényi tejszín

-sajt (nálam most füstölt szlovák sajt)

A rizst és a kölest megfőzöm,A többi hozzávalóból zöldségpörit készítek.A hagymát megdinsztelem,fűszerezem (só,bors,ppaprika),mehet bele a paprika és a pari,utána pedig a zöldségek.Kis vízzel felengedve megfőzöm,beleteszem a növényi tejszínt és még összerottyantom.Ezután egy tűzálló tálban rétegezem:rizs,pöri,köles.A tetejére reszelt sajtot szórok,és letakarva mehet be a sütőbe.180°C-on 20-30 percig sütöttam,majd levéve a tetejét megpirítottam a sajtot.

És hozzáteszem olyan fincsi lett,hogy bekerül az állandó repertoárba.Manó habzsolta:)

Íme a növényi tejszínhabbal feltuningolt torta

Azért nem lett olyan rettenetes a látvány.Marci legalábbis nem reklamált.És az íze...Hát az mindent felülmúlt!Isssteni volt.Mondjuk Manó nem annyira szereti az édességet,de szülinapi

tortát csak nem csinálok kölesgolyóból?:)És Atinál is nagy sikert aratott.

Szülinapi torta project 1. Vesztésre állok:(

De alaposan.Életem első tortája,tavaly ugyanis még rendeltük innen.Viszont idén 3 tortára lesz szükségünk,és három torta,mit ne mondjak...Kicsit drága lenne.Úgyhogy,gondoltam belevágok.

A recept a következő volt:

Epertorta

Hozzávalók
Tészta: 8 tojás, 8 kanál rétesliszt (nálam tönköly finom rétesliszt), 8 kanál cukor (nád) , csipet só, késhegynyi szódabikarbóna

Töltelék: 5o dk eper (nálam meggybefőtt,mert Marci még nem evett epret,nehogy most legyen allergiás)
1 zacskó vanília puding (bio rapunzel)
25 dk ráma margarin
20 dk porcukor (nádcukorból)
3 dl tej (rizstej)
3 kanál gríz (tönköly)
tejszínhab
színtelen tortazselatin por (stabark)


Tésztakészítés: Piskótát sütünk
A tojásokat külön választjuk , a sárgáját kikevejük habosra cukorral, a fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük. A tojássárgájába lassan belekanalazzuk a habot, beleszitáljuk a lisztet és a szódabikarbónát. Nagyon finoman összedolgozzuk és a tortaformába öntjük. / a tortaformát előtte ki kell bélelni alufóliával, így nem ragad a tészta a forma oldalára/ közepes hőmérsékleten kell sütni.
A sütőajtót nem szabad kinyitni sütés közben, mert összeesik a tészta.

Krémkészítés: A tejből és grízből tejbegrízt készítünk. A cukrot és a rámamargarint habosra kikeverjük, és ha kihűlt, a tejbegrízt hozzáadjuk. Jól összedolgozzuk, a vanília pudingport hozzáadjuk. Jól kidolgozzuk a krémet.

A kész piskótát kettévágjuk, az alsó lapot megtöltjük a krém háromnegyed részével. Befedjük az eperszemekkel /a tetejére hagyunk díszítés céljára/, rátesszük a tortalap másik felét. A torta tetejére rákenjük a maradék krémet, és eperszemekkel díszítjük. Elkészítjük a tortabevonó zselatint a használati utasítás szerint, és amikor egy picikét dermedni kezd, bevonjuk vele a torta tetejét.

Hűtőbe tesszük és tálalás előtt tejszínhabbal körbedíszítjük. Kínáljunk hozzá külön tejszínhabot. Nagyon mutatós és finom torta. A hatás nem marad el, mindenkinek nagy élményt nyújt, nem csak azért mert dekoratív, hanem mert igazi csemege. A gyerekek nagyon szeretik.

Az eredmény pedig???A piskótatészta kicsit összeesett,de finom lett és használható.Még a krémmel sem volt gomd,de a stabarkból készített zselét(a meggybefőtt levéből készítettem) sajnos túlságosan hamar tettem rá a tortára,így a nagy része lefolyt az egyik oldalon (amerre lejtett).Most a hűtőben várja,hogy miután megdermedt holnap feltuningoljam.Eredetileg nem akartam rá tejszínhabot tenni,mert azt nem eszünk,de ez akülső szinte kiabál valami takarásért.Úgyhogy irány a biobolt,és veszek horror áron egy növényi tejszínhabot;-)Majd bemutatom a holnapi fotókat.Remélem a hétvégi torta szebb lesz...

Bundás zöldség

Ma az egyik kedvenc ebédünket készítettem:bundás zöldséget.Padlizsánból csináltam,de szeretjük cukkiniből,bébirépából,vagy bármilyen más zöldségből.Amikor Marci kisebb volt és nem szerette a rántott dolgokon a panírt (kemény volt Neki),akkor találtam ki ezt a verziót és annyira ízlett nekem is,hogy azóta nagyon sokszor inkább így készítem.

A padlizsánnak az a titka,hogy jóvékony szeletekre vágom (legalábbis én csak így szeretem),besózom.Sűrű palacsintatésztát készítek tk. tönköly lisztből rizstejjel,tojással(elhagyható).Teszek bele fokhagymát,petrezselymet,borsikafüvet,bio fűszersót vagy vegamixet.Habverővel jól összekeverem.Mielőtt beletenném a padlizsánokat lisztbe forgatom,így jobban megtapad rajta a tészta.Belemártom a tésztába és olajban kisütöm.Mi petrezselymes burgonyával és céklával ettük.

Mindennapi kenyerünk

Ha valaki pár éve azt mondja,hogy kenyeret fogok sütni, az egész családom körbekacagta volna az illetőt.Pedig ez a helyzet.Egyszerűen nem vagyok hajlandó a bolti borzadványt adni Marcinak,amibe ki tudja mit tesznek.Azt hiszem semmi jót.Az itthoni kenyér pedig az idő múlásával egyre jobb és jobb,amióta pedig a newstar konyha főzőtanfolyamán voltunk Manóval,azóta ha lehet még finomabb lett.Még a férjem is odavan érte:)Íme a recept:
Hozzávalók:

• 3dl langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 ek búzasikér
• 1ek olaj
• 1 nagyobb kávéskanál só
• 50dkg liszt(nálam 2/3 rész teljes kiörlésű tönköly és 1/3 rész bl 80!!!-as kenyérliszt.sokkal finomabb,mint az 55-el)
• leht még bele tenni kenyérfűszert,magokat,búzakorpát,stb.Néha szoktam aszalt paradicsomos-olivabogyós kenyeret is készíteni.

A langyos vízbe teszek egy kis nádcokrot,pici liszte,belemorzsolom az élesztőt és meleg helyen picit felfuttatom.(kb. 10perc).

A többi hozzávalót beleteszem a tuppervare kelesztőtálamba (ha nincs,jó egy sima tál is).Ha felfutott az élesztő beleöntöm azt is,és kidagasztom.

Pukkanásig hagyom kelni(a tupper edény teteje leugrik,ha megkel a tészta.Ha nincs tupper,akkor sztem kb.45 percig kellkeleszteni)

Újra átdagasztom.beleteszem egy hosszúkás kenyérformába,a tetejét bevágom és még fél órát kelesztem.

A sütő középső rácsán 170°C-on (légkeveréses) 50 perc alatt megsütöm.(nem kell előmelegíteni a sütőt)

Ha megsült rácson hagyom kihülni.

Zabpelyhes diós goffri

Hozzávalók:

-3 ek. dió

-2 csésze zabpehely

-1 tk. vaníliaaroma (nálam 1 cs. vaníliás cukor)

-2 tk. méz ( a vaniliás cukor miatt 1 tk-lal tettem)

-csipet só

-2 1/4 cs. víz (a felét risztejre cseréltem)

Turmixoljuk össze a hozzávalókat.Öntsük a tésztát a forró goffrisütőbe,és süssük 8-10 percig.Ha a tészta túlságosan besűrűsödik,hígítsuk vízzel.Én egy kis (kb.1-1,5 ek) tönkölylisztet tettem hozzá.Forrás:Newstart konyha