Mindennapi kenyerünk

Ha valaki pár éve azt mondja,hogy kenyeret fogok sütni, az egész családom körbekacagta volna az illetőt.Pedig ez a helyzet.Egyszerűen nem vagyok hajlandó a bolti borzadványt adni Marcinak,amibe ki tudja mit tesznek.Azt hiszem semmi jót.Az itthoni kenyér pedig az idő múlásával egyre jobb és jobb,amióta pedig a newstar konyha főzőtanfolyamán voltunk Manóval,azóta ha lehet még finomabb lett.Még a férjem is odavan érte:)Íme a recept:
Hozzávalók:

• 3dl langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 ek búzasikér
• 1ek olaj
• 1 nagyobb kávéskanál só
• 50dkg liszt(nálam 2/3 rész teljes kiörlésű tönköly és 1/3 rész bl 80!!!-as kenyérliszt.sokkal finomabb,mint az 55-el)
• leht még bele tenni kenyérfűszert,magokat,búzakorpát,stb.Néha szoktam aszalt paradicsomos-olivabogyós kenyeret is készíteni.

A langyos vízbe teszek egy kis nádcokrot,pici liszte,belemorzsolom az élesztőt és meleg helyen picit felfuttatom.(kb. 10perc).

A többi hozzávalót beleteszem a tuppervare kelesztőtálamba (ha nincs,jó egy sima tál is).Ha felfutott az élesztő beleöntöm azt is,és kidagasztom.

Pukkanásig hagyom kelni(a tupper edény teteje leugrik,ha megkel a tészta.Ha nincs tupper,akkor sztem kb.45 percig kellkeleszteni)

Újra átdagasztom.beleteszem egy hosszúkás kenyérformába,a tetejét bevágom és még fél órát kelesztem.

A sütő középső rácsán 170°C-on (légkeveréses) 50 perc alatt megsütöm.(nem kell előmelegíteni a sütőt)

Ha megsült rácson hagyom kihülni.