Zabos tökfasirt

Tökfasirt

A tavalyi termésből volt még a mélyhűtőben gyalult tök.Ebből készült a mai fasirt.Újburgonyával,uborkasalátával.Hmm.Rájártam délután:)És amint a képen is látszik Puszi kutyának is ízlett az illata:)A hozzávalókhoz sajnos nem tudok pontos mennyiségeket írni,mert csak pakoltam a tálba amennyit gondoltam.
Hozzávalók:

• zabpehely(kb. 2 marék)
• gyalult tök (egy fél lehetett)
• reszelt répa (1 szál)
• egy kis fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma 
• teljes kiörlésű liszt
• zsemlemorzsa
•  fűszerek (friss petrezselyem,borsikafű,alnatura fűszersó,borsikafű,bazsalikom)
• olivaolaj a sütéshez

A tököt besózom,a zabpelyhet forró vízbe áztatom.Otthagyom őket pihenni.Kis idő múlva egy nagy tálba teszem a zabpelyhet,a kinyomkodott tököt,és a többi hozzávalót.Lisztből és zsemlemorzsából annyit teszek hozzá,hogy formázható masszát kapjak.Vizes kézzel kis pogácsákat formázok belőle,és teflonedényben kevés olajon megsütöm.

Tofu a tortán

Vera agyából fantörpikus ötlet pattant ki,mi tizenketten (ha minden igaz lesz plussz egy fő:) pedig örömmel mondtunk igent a felkérésre.A tévés Vacsoracsata ill. Hal a tortán mintájára három csapatba verődve megvendégeljük egymást.Az otthonunkban.A mi csapatunk holnap kezd.Már nagyon várom,hogy megismerhessem a lányokat.Remélem jó kis barátságok szövődnek.A zabszem is befészkelte már magát a megfelelő helyre,ugyanis   a.,ha nincs tétje remek kis kajákat ütök össze,de hajlamos vagyok elrontani a századszor rutinból elkészített ételt is,ha nagyon meg akarok felelni
                                       b.,nem nagyon vagyok jártas vegán sütikben.Általában használok tojást a süteményeimbe.
Hát meglátjuk...
Minden esetre ha kiváncsiak vagytok a részletekre a Tofu a tortán blogján már megjelentek a bemutatkozások,és hamarosan jönnek az első vacsorák részletei is!Fakanalakat a kézbe!!!

AZ ÉLŐ MÁTRIX

A szerző véleménye:AZ ÉLŐ MÁTRIX - Egy film a gyógyítás új tudományáról

Új rálátás a testünk, tudatunk és egészségünk összefüggéseire

Az Élő Mátrix A Gyógyítás új tudománya, (teljes estés) filmben megismerhetjük azt a finoman átszőtt hálót, melyben az egészségünket befolyásoló tényezők rejteznek. Felfedezhetjük az egészségről alkotott legújabb elméleteket, az emberi test-mező kvantum fizikájától indulva a szív koherencián át az információs gyógyításig. Tudósok, pszichológusok, bioenergetikai kutatók és holisztikus gyógyítók osztják meg velünk tudásukat, élményeiket és felismeréseiket.

Tudományos alapokon nyugvó gyógymód vagy „csodálatos gyógyulás?

Egy agyvérzést szenvedett görög kisfiú családja az újra-kapcsolódó gyógyítás segítségével javít a kisfiú életminőségén. Egy gyógyíthatatlan agytumorral diagnosztizált brit asszony a neurolingvisztikai programozásba veti bele magát. Egy krónikus fáradságban szenvedő amerikai asszony, miután minden más csődöt mondott, az információ alapú gyógymódot kezd alkalmazni. Mindhárman csodálatos gyógyuláson mennek keresztül.

A filmben a kutatók és gyógyítók felfedik a gyógyulások hátterében meghúzódó tudományos elméleteket és megosztják velünk elképzeléseiket, hogy ezek az új felfedezések hogyan befolyásolhatják a jövő orvoslását. 


A film itt nézhető meg.

Húsvéti sonkatál

 Több,mint tíz éve nem eszem húst.Nem sokszor éreztem a hiányát de a húsvéti sonkatál,amit Anyukám minden évebn készít hiányzott.Idén nálunk is volt.Gabonasonkából.Jó sok retekkel és főtt tojival.Manóval bevágtuk az egészet:)

Szülinapi torta (különösen gyerekeknek!!!)

Szülinapi torta

Ez a torta tavaly is nagy tetszést aratott,de idén kicsit váéltoztattam rajta.Először is rendeltem egy Sam,a tűzoltó-s ostyát a tetejére,másodszor a piskótaalapot másrecept alapján készítettem,és végül elhagytam a tetejéről a tortazselé helyett használt stabarkot.A kisfiam szülinapi gyerekbulijára készült el,és mondhatom mindenkinél nagy tetszést aratott.Marcipán 2 szeletet bevágott,és evtt volna még,ha hagyom:)A hétvégi családi buli tortájáról (mert Manó arra is ilyen tortát rendelt)  majd megpróbálok szebb képeket hozni,most csak ilyen sikerült:(

Hozzávalók a piskótához:

• 5 egész tojás
• 20 dkg nádcukor
• 5 ek hideg víz
• 15dkg tönköly finomliszt
• fél csomag foszfátmentes sütőpor
• egy csomag főzős (pl. alnatura) vaníliás pudingpor (ha kakaós piskóta alapot szeretnénk,akkor csokis pudingport használjunk

A tojást a cukorral és a vízzel gyors fordulaton fehéredésig habosítom(kb. 5 perc).Egy edénybe szitálom a lisztet,sütőportpudingport,összekeverem és apránként a felvert tésztához öntöm.Előmelegített 175°C-os sütőben (légkeveréses program) 25-30 percig sütjük.A piskóta alá érdemes sütőpapírt tenni.

A töltelékhez:

• 50 dkg gyümölcs én most jól lecsepegtetett mirelitt erdei vegyes gyümit használtam
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 25 dkg ráma margarin
• 20 dkg porcukor (nád)
• 3 dl növényi tej (zab)
• 3 ek gríz(tönköly)
• habtejszín a díszítéshez (növényi)

Krémkészítés: A tejből és grízből tejbegrízt készítek. Mivel én főzős pudingport használtam,azt is beletettem.Ha szükséges egy kis vízzel hígíthatóA cukrot és a rámamargarint habosra kikeverem, és ha kihűlt, a tejbegrízt hozzáadom. Jól összedolgozom(ha nem főzös porunk van,akkor  a vanília pudingport itt adjuk hozzá).

A kész piskótát kettévágom, az alsó lapot megtöltöm a krém háromnegyed részével. Befedem a gyümölcsszemekkel/a tetejére hagyunk díszítés céljára/, ráteszem a tortalap másik felét. A torta tetejére rákenem a maradék krémet.Egy napra hűtőbe teszem.(de minimum pár órára)

Tálalás előtt megkenem a torta tetejét az ostyalaphoz kapott kész zselé felével,rásimítgatom tűzoltó Samet,lekenem a maradék zselével.Körben tejszínhabbal és szederszemekkel díszítem.Mutatós,finom,igazi gyerekszájnak való csemege.
A második verzió:

Zebratorta

Dédi szülinapjára szerettem vona valami egyszerűen elkészíthető,de különleges süteményt.Gizi receptjei között találtam ezt a tortát (Dédi is Gizi:)Annyit változtattam rajta,hogy a Wise Lady receptje szerinti házi krémsajttal készítettem.Sokkal könnyebb elkészíteni,mint elsőre gondolná az ember.És Marcinak annyira ízlett,hogy azt hiszem a szülinapjára is ilyet készítek.Másodszorra biztos szebb lesz ;-D

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt (tönköly fehér)
• 12,5 dkg margarin
• 5 dkg porcukor (nád)
• 1 db tojás
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só
• pici tej (zab)

A lisztet összegyurmázom a margarinnal,hozzáadom a többi alapanyagot,összegyúrom.A tejet apránként adagolom (amennyit felvesz)
Egy 26 csmes tortaforma aljátt sütőpapírral bélelem,a kinyújtott tésztát beleteszem (az oldalára is jusson tészta),majd villával megszúrkálom.
Hozzávalók a krémhez:

• 4 dl tejföl
• 1.5 dl olaj
• 50 dkg  házi mascarpone
• 20 dkg túró (Lidl krémes-vödrös)
• 25 dkg porcukor(nád)
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 ek citronlé
• egy citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás pudingpor (főzős bio Dm-es)
• cukrozatlan holland kakaópor (vagy 100 gr étcsokoládé)

Az összes hozzávalót a kakaón kívül egy tálban robotgéppel krémesre keverem.Az elkészült krémet megfelezem,az egyik felébe annyi kakaóport keverek,hogy szép barna színt kapjon..A tésztára felváltva kanalazom (mártásos kanál v. kisebb merőkanál) a két krémet.Mindig a tészta közepére teszem a krémet,egyiket a másikra.Szépen elterülnek,és ettől lesz csíkos a torta.
Légkeveréses programon előmelegített 150 °C-os sütőben 50 percig sült.Legjobb előző nap ekészíteni,a tortaformában haygni kihülnimajd mehet a hűtőbe.

Update:Mostanra elmondhatom,hogy háromszor háromféleképp sütöttem meg a zebratortát.Készült bolti mascarpone krémből,házi csepegtett krémsajtból,kakaóporral és olvasztott csokival.A nyerő verzió számomra a csokis házi krémsajtos változat.Az arányokon annyit változtattam,hogy két nagy doboz tejfölt csepegtettem le,amiből több krém lett,mint a recept szerinti 50 dkg,így csökkentettem a tejföl és a túró mennyiségét.A csokiból jó minőségű étcsokoládét vettem (70 %-ost) és vízfürdőn olvasztottam meg.Ez lett az egyik kedvenc édességünk.Mutatós,finom és az elkészítése sem bonyolult!Íme a fotó a legfincsibbről:

Vegán chilis bab

Vegán chilis bab

Hozzávalók:

• 1 kis fej vöröshagyma,1-2 gerezd fokhagyma
• 1db hámozott paradicsomkonzerv (nyáron lehet friss paradicsom)
• 1 paprika
• 1db vörös bab konzerv (elbír kettőt is)
• 1 marékmirelitt kukorica
• 1 marékzabpehely
• 1 cs. chilis bab por alap (bio)

A hagymát megdinsztelem egy kis olivaolajon,beleteszem a parit és a paprikát.A babról leöntöm a levét egy edénybe,és beleszórom a paradicsomos hagymába.A bab levét felöntöm még annyi vízzel ,hogy a lé és a víz együtt annyi folyadékot adjon,amennyi a porhoz kell,és ebbe belekeverem a port.Beleöntöm a babos edénybe,kavargatom,közben beleszórom a kukoricát és a zabpelyhet.Ha úgy látom,hogy szűkséges még teszek bele vizet.Ha fellforrt,és már nem lisztízű elzárom és lefedem,hogy a zabpehely még dagadhasson.Igazán turbóebéd.

A húsos változathoz a paradicsom után beleteszem az edénybe a felkockázott pulykacombot,fűszerezem sóval,borssal és amikor puha a hús akkor teszem bele a babot.Így természetesen kihagyom a zabpelyhet.