A tökéletes tejmentes mákos guba

A hétfői tejbegríztől olyan hasgörcseim lettek,hogy kénytelen voltam valami alternatív megoldást találni a mákos gubához.Az eredmény elkényeztette az ízlelőbimbóimat.Azt hiszem ezentúl a tejbegríz és a tejberizs is így készül majd:)

Hozzávalók:

• 6-8 db kifli felkarikázva
• 2 db 2 dl-es növényi tejszín
• 4 dl víz
• 1 db vaniliarúd
• 4dkg margarin
• 8 dkg darált mák
• 8dkg bio nád porcukor
• 4 ek méz
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojásfehérje
• 1 cs. vaníliás cukor
• késhegynyi őrölt szegfűszeg

A kifliket egy nagy tálbe teszem.A margarint,tejszínt,vizet,vanilia kikapart belsejétés héját egy edényben összeforralom,a mézet a végén teszem bele.Ráöntöm a kiflikre és nagyon óvatosan összeforgatom,hogy a kiflik mondenhol átnedvesedjenek.A mákot összekeverem a porcukorral,szegfűszeggel és a citromhéjjal.Ezt is belekeverem a tejes kiflibe.A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verem,majd a többi hozzávalóhoz teszem,és óvatosan összeforgatom.előmelegített 180°C-os sütőben 20 perc alatt megsütöm.

Tojás nélkül is finom,úgy vegán édesség.

Sárgarépás kókuszgolyó

A szomszéd néni lepett meg ezzel a finomsággal.Gyorsan el is kértem a receptet,mert Marcinak is nekem is nagyon izlett,és szuper ötlet arra,hogy hogyan egyen a gyerek nyers zöldséget:)

Hozzávalók:

• 40 dkg sárgarépa lereszelve
• 8-10 dkg nádcukor
• egy citrom leve és héja
• háztartási keksz ledarálva
• kókuszreszelék

A hozzávalókat a kókuszreszeléken kívül összedolgozzuk,a kekszből annyit,amennyit felvesz.Golyókat formázunk,kókuszreszelékbe hempergetjük.Ennyi:)

Update:A közepébe leht meggyet,vagy más gyümit tenni:)

Gombás szejtán szelet

A hétvégi szokásos "Na mit főzzek" kérdés nyertese volt a gombás szelet.Apának husival,nekünk szejtánnal.Így a gyerkőc sem reklamál,hisz pofára ugyanazt kapja mindenki:)

Hozzávalók:

• 250 gr gomba
• kb. 8 szelet szejtán a fagyasztóból
• egy fej vöröshagyma
• reszelt sajt
• fűszerek

A szejtánszeleteket szójaszószba pácolom(akár előző este is lehet).A hagymát olivaolajon megdinsztelem,rádobom a gombaszeleteket,fűszerezem (só,bors,petrezselyem,vega-mix,vagy a Dm-ben kapható klare brühe levesporral,amit én mostanában előszeretettel használok).

A szejtánszeleteket olivaolajon hirtelen megsütöm,hogy egy kis kérget kapjanak.Jénai tálba pakolom,ráöntöm a gombát,a atetejére reszelt sajtot szórok és 180°C-os sütőben kb. 20-30 percig sütöm.A végén leveszem a fedőt,hogy a sajt megpiruljon.

Sütőtökös-narancsos muffin

Mennyei!

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt (nálam fehér tönköly)
• 1 cs sütőpor
• 1/4 bögre nádcukor
• 1 cs vaniliás cukor
• 2 bögre reszelt tök
• 100 gr margarin
• 2 teáskanál reszelt narancshéj (ha előtte alaposan megmossuk szódabikarbonával,akkor lejönnek a vegyszerek róla)
• 2 tojás
• 3/4 bögre facsart narancs (kb. 3-4 narancs)

A lisztet és a sütőport beleszitálom egy tálba,majd hozzákeverem a cukrot és a tököt.Belekeverem a narancshéjat.A vajat megolvasztom.Finoman felverem a tojásokat a narancslével,majd a margarinnal együtt a lisztes keverékhez adom,majd gyengéden összekeverem.Papírral kibélelt muffinformába kanalazom,és előmelegített sütőben légkeveréses programon 180°C-on kb. 30 percig vagy tűpróbáig sütöm.

Mézes-mustáros szejtánszelet

Hugomum mézes-mustáros szójaszelete adta az ötletet a mai ebédhez.Isssteni finom lett,Marci is bevágott két szeletet:)

Hozzávalók:

• 6 szelet búzahús (én nagy adagot készítek búzasikérből,és adagonként lefagyasztom,így csak be kellett nyúlnom a mélyhűtőbe. szejtánkészítés itt)
• olivaolaj,szójaszósz,bioketchup,mustár,méz,vegamix,fokhagyma

A hozzávalókat összekeverem és a húsra kenem.Akár előző nap is bepácolható,de én most csak fél órát hagytam állni,és nagyon finom lett.Pici olivaolajon kisütöm a hússzeleteket,és már tálalhatom is:).Mi burgonyapürével ettük,amit úgy készítek,hogy miután megfőtt a krumpli nem öntöm le az egész vizet,kicsit hagyok rajta.Összetöröm a burgonyát,fűszerezem fehérborssal,szerecsendióval (a sóval óvatosan,mert a főzőlében is van),teszek bele egy kis margarint,és összekeverem.A végén még egy kis zabtejet öntök hozzá.

Brokkolikrémleves márványsajtos zsmlekockával

Hozzávalók:

a leveshez

• egy kis fej brokkoli (én ilyenkor fagyasztottat használok,mert a zöldségesnél kaphatóban sok a vegyszer,ha nincs szezonja)
• egy póréhagyma
• 3 újhagyma
• egy kis doboz kefír (vagy növényi tejszín)

a zsemlekockához

• 10 dkg márványsajt
• 10 dkg margarin
• 2 db szikkadt zsemle

A hagymákat felkarikázom,olivaolajon megpárolom.Beledobom a brokkolit (ha friss,akkor természetesen rózsáira szedem).Fűszerezem sóval,fehérborssal kakukkfűvel (én most tettem bele Dm-es bio levesport és nagyon jó ízt adott neki).Amikor megpuhult a brokkoli felengedem kb. 1.2 dl vízzel.Összefőzöm,majd botmixerrel pépesítem.Visszateszem a tűzre,belekeverem a kefírt és egyet rottyantok rajta.

Zsemlekocka :A margarint a márványsajttal összeolvasztom,ráöntöm a felkockázott zsemlére,félreteszem hülni.A sütőt 200°C-ra előmelegítem.Sütőpapírral kibélelt tepsire teszem a kockákat (szedjük szét,és kockánként pakoljuk a tepsibe),és 6-10 pers alatt aranybarnára sütöm.

Víz,víz,tiszta víz

A családi karácsonyi ajándék idén a régesrégen vágyott víztisztító!!!!És mióta megvan,csak vigyorgok,ha rá gondolok.IMÁDOM.A történet pedig úgy kezdődött,hogy a kisfiam bőre nagyon problémás.Kb. másfél éve küzdünk vele.Bejártuk már a fél világot.Homeopátia,kineziológia,stb.Kozmetikusként persze rengeteg krémet,fürdetőt,stb.-t kipróbáltunk.Nem lett jobb.Gondoltam egyet,és rendeltem egy zuhanyszűrőt,ami Megköti a klórt és átalakítja ártalmatlan anyaggá, kloriddá; meggátolja a mikroorganizmusok elszaporodását; megköti az ártalmas vagy mérgező fémionokat és baktériumokat,kiszűri a vízből az elszíneződést okozó lebegőanyagokat (pl. homok, iszap), organikus anyagokat (pl: baktérium, vírus), mérgeket, valamint a kellemetlen szag- és íz anyagokat.

És miközben telefonon érdeklődtem kedélyesen elcsevegtünk a vízminőségről a cégvezető vízügyi mérnökkel.Nálunk annyira rossz a víz (nitrátos,és borzalmas az íze is),hogy mikor Marci a pocakomban volt a védőnőnél alá kellett írnom egy papírt,hogy nem adok a babának csapvizet(még forralva sem,és főzéshez sem használhatom) egy éves koráig,mert a nitrát asztmás rohamot okozhat a csacsamőknél,amibe bele is halhatnak.És egy éves koráig ingyen kaptunk babavizet (szénsavasat:-( .Egy éves egy napos korában már nem kaphat asztmás rohamot???Szóval azóta is ásványvízzel főzök,ami egyrészt nem túl olcsó,nem túl környezetbarát (bár 5 literes visszaváltható flaskákban vettem), és elég macerás is.

Summa summárumAttila kérdezte,hogy nem akarunk-e ivóvízszűrőt is.Persze,régóta szeretnék,de az eddig általam ismert márkák megfizethetetlenek.AmitŐ ajánlott lényegesen olcsóbb,de a 2009-es év után sajnos ez sem volt elérhető számunkra.Így kaptunk egy 12 havi kamatmentes részletfizetési lehetőséget.Naná,hogy kihasználtam.

Coolpex R-50ND típusú vízszűrőnk lett,ami a szennyeződések 95 %-át kiszűri.Kaptunk hozzá egy biokerámia energetizáló egységet is,ami élővé teszi a vizet.

Az eredmény pedig???Marci odatolja a kislépcsőt a csaphoz,és abból iszik,majd kijelenti:"Anyuszi!Nem is tudtam,hogy ilyen finom tiszta vizünk van!".A zöldséglevesnek olyan íze van,mint tavasszal az első friss zöldségekből.És azóta mindenhová itthonról viszek vizet (még a több napos kiruccanásokra is),mert finomabb az ásványvíznél!!!!