Húsvéti sonkatál

 Több,mint tíz éve nem eszem húst.Nem sokszor éreztem a hiányát de a húsvéti sonkatál,amit Anyukám minden évebn készít hiányzott.Idén nálunk is volt.Gabonasonkából.Jó sok retekkel és főtt tojival.Manóval bevágtuk az egészet:)

Szülinapi torta (különösen gyerekeknek!!!)

Szülinapi torta

Ez a torta tavaly is nagy tetszést aratott,de idén kicsit váéltoztattam rajta.Először is rendeltem egy Sam,a tűzoltó-s ostyát a tetejére,másodszor a piskótaalapot másrecept alapján készítettem,és végül elhagytam a tetejéről a tortazselé helyett használt stabarkot.A kisfiam szülinapi gyerekbulijára készült el,és mondhatom mindenkinél nagy tetszést aratott.Marcipán 2 szeletet bevágott,és evtt volna még,ha hagyom:)A hétvégi családi buli tortájáról (mert Manó arra is ilyen tortát rendelt)  majd megpróbálok szebb képeket hozni,most csak ilyen sikerült:(

Hozzávalók a piskótához:

• 5 egész tojás
• 20 dkg nádcukor
• 5 ek hideg víz
• 15dkg tönköly finomliszt
• fél csomag foszfátmentes sütőpor
• egy csomag főzős (pl. alnatura) vaníliás pudingpor (ha kakaós piskóta alapot szeretnénk,akkor csokis pudingport használjunk

A tojást a cukorral és a vízzel gyors fordulaton fehéredésig habosítom(kb. 5 perc).Egy edénybe szitálom a lisztet,sütőportpudingport,összekeverem és apránként a felvert tésztához öntöm.Előmelegített 175°C-os sütőben (légkeveréses program) 25-30 percig sütjük.A piskóta alá érdemes sütőpapírt tenni.

A töltelékhez:

• 50 dkg gyümölcs én most jól lecsepegtetett mirelitt erdei vegyes gyümit használtam
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 25 dkg ráma margarin
• 20 dkg porcukor (nád)
• 3 dl növényi tej (zab)
• 3 ek gríz(tönköly)
• habtejszín a díszítéshez (növényi)

Krémkészítés: A tejből és grízből tejbegrízt készítek. Mivel én főzős pudingport használtam,azt is beletettem.Ha szükséges egy kis vízzel hígíthatóA cukrot és a rámamargarint habosra kikeverem, és ha kihűlt, a tejbegrízt hozzáadom. Jól összedolgozom(ha nem főzös porunk van,akkor  a vanília pudingport itt adjuk hozzá).

A kész piskótát kettévágom, az alsó lapot megtöltöm a krém háromnegyed részével. Befedem a gyümölcsszemekkel/a tetejére hagyunk díszítés céljára/, ráteszem a tortalap másik felét. A torta tetejére rákenem a maradék krémet.Egy napra hűtőbe teszem.(de minimum pár órára)

Tálalás előtt megkenem a torta tetejét az ostyalaphoz kapott kész zselé felével,rásimítgatom tűzoltó Samet,lekenem a maradék zselével.Körben tejszínhabbal és szederszemekkel díszítem.Mutatós,finom,igazi gyerekszájnak való csemege.
A második verzió:

Zebratorta

Dédi szülinapjára szerettem vona valami egyszerűen elkészíthető,de különleges süteményt.Gizi receptjei között találtam ezt a tortát (Dédi is Gizi:)Annyit változtattam rajta,hogy a Wise Lady receptje szerinti házi krémsajttal készítettem.Sokkal könnyebb elkészíteni,mint elsőre gondolná az ember.És Marcinak annyira ízlett,hogy azt hiszem a szülinapjára is ilyet készítek.Másodszorra biztos szebb lesz ;-D

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt (tönköly fehér)
• 12,5 dkg margarin
• 5 dkg porcukor (nád)
• 1 db tojás
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só
• pici tej (zab)

A lisztet összegyurmázom a margarinnal,hozzáadom a többi alapanyagot,összegyúrom.A tejet apránként adagolom (amennyit felvesz)
Egy 26 csmes tortaforma aljátt sütőpapírral bélelem,a kinyújtott tésztát beleteszem (az oldalára is jusson tészta),majd villával megszúrkálom.
Hozzávalók a krémhez:

• 4 dl tejföl
• 1.5 dl olaj
• 50 dkg  házi mascarpone
• 20 dkg túró (Lidl krémes-vödrös)
• 25 dkg porcukor(nád)
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 ek citronlé
• egy citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás pudingpor (főzős bio Dm-es)
• cukrozatlan holland kakaópor (vagy 100 gr étcsokoládé)

Az összes hozzávalót a kakaón kívül egy tálban robotgéppel krémesre keverem.Az elkészült krémet megfelezem,az egyik felébe annyi kakaóport keverek,hogy szép barna színt kapjon..A tésztára felváltva kanalazom (mártásos kanál v. kisebb merőkanál) a két krémet.Mindig a tészta közepére teszem a krémet,egyiket a másikra.Szépen elterülnek,és ettől lesz csíkos a torta.
Légkeveréses programon előmelegített 150 °C-os sütőben 50 percig sült.Legjobb előző nap ekészíteni,a tortaformában haygni kihülnimajd mehet a hűtőbe.

Update:Mostanra elmondhatom,hogy háromszor háromféleképp sütöttem meg a zebratortát.Készült bolti mascarpone krémből,házi csepegtett krémsajtból,kakaóporral és olvasztott csokival.A nyerő verzió számomra a csokis házi krémsajtos változat.Az arányokon annyit változtattam,hogy két nagy doboz tejfölt csepegtettem le,amiből több krém lett,mint a recept szerinti 50 dkg,így csökkentettem a tejföl és a túró mennyiségét.A csokiból jó minőségű étcsokoládét vettem (70 %-ost) és vízfürdőn olvasztottam meg.Ez lett az egyik kedvenc édességünk.Mutatós,finom és az elkészítése sem bonyolult!Íme a fotó a legfincsibbről:

Vegán chilis bab

Vegán chilis bab

Hozzávalók:

• 1 kis fej vöröshagyma,1-2 gerezd fokhagyma
• 1db hámozott paradicsomkonzerv (nyáron lehet friss paradicsom)
• 1 paprika
• 1db vörös bab konzerv (elbír kettőt is)
• 1 marékmirelitt kukorica
• 1 marékzabpehely
• 1 cs. chilis bab por alap (bio)

A hagymát megdinsztelem egy kis olivaolajon,beleteszem a parit és a paprikát.A babról leöntöm a levét egy edénybe,és beleszórom a paradicsomos hagymába.A bab levét felöntöm még annyi vízzel ,hogy a lé és a víz együtt annyi folyadékot adjon,amennyi a porhoz kell,és ebbe belekeverem a port.Beleöntöm a babos edénybe,kavargatom,közben beleszórom a kukoricát és a zabpelyhet.Ha úgy látom,hogy szűkséges még teszek bele vizet.Ha fellforrt,és már nem lisztízű elzárom és lefedem,hogy a zabpehely még dagadhasson.Igazán turbóebéd.

A húsos változathoz a paradicsom után beleteszem az edénybe a felkockázott pulykacombot,fűszerezem sóval,borssal és amikor puha a hús akkor teszem bele a babot.Így természetesen kihagyom a zabpelyhet.

Raaiff,avagy marokkói omlós tészta

A marokkói családokban öröklik a sütés-főzés tudományát.Ezt az egyszerű tésztát a marokkói lányok már gyermekként el tudják készíteni.Nincs is benne semmi ördöngősség,még gyakorlatot sem igényel.Nekem is sikerült.Igaz,hathatós segítséget nyújtott a mindjárt 3 éves nagyfiam:)Főleg az elfogyasztásában.

A sajttal töltött változatát salátákkal fogyasztják uzsonnára.A sima tésztát vajjal,mézzel vagy gyümölcsbefőttel kedvelik.Bavallom,nem nagyon tudtam elképzelni az üres mézes tésztát,így töltelék nélkül csak két darabot készítettem.Sajnos.Mert a végén az ízlett jobbanb.A fiúknak meg a sajtos.

Hozzávalók 7-8 darabhoz:

• 30 dkg fehér liszt (nálam tönköly)
• negyed tk só
• 5dkg vaj
• 1 ek olaj
• 100-125 ml meleg víz
• 125 gr reszelt sajt

Mély tálban összemorzsolom a lisztet és a sót a vajjal egyenletesen.Hozzáteszem az olajat és a vizet.

Tésztává gyúrom,ha kell teszek még bele vizet,amíg a tészta lágy és rugalmas lesz.7-8 golyóvá osztom őket,jól kiolajozott tálcára (én a gyúródeszkát olajoztam,mert nekem az nem fa) teszem,megkenem mindet olajjal és 15-20 percig pihentetem.

A golyókból körlapokat formázok,és az olajos  deszkán mindkét oldalát addig ütögetem az olajos tenyeremmel ,amíg tányér nagyságú darabok lesznek.Téglalap alkúra húzkodom a tésztát,az esetleg keletkező lyukakkal nem törődve.A sajtos változathoz megszórom reszelt sajttal,majd félbehajtom.A sima változatnál szintén félbehajtom-csak sajt nélkül.

Egy nehéz vagy bordázott serpenyőt felforrósítok,abban sütöm ki a réteseket néhány perc alatt,amíg enyhén megbarnulnak és feldagadnak.Sütés közben olajjal permetezem őket.

Egyszerű,de fincsi:karfiolfőzelék zabfasírttal

Betegség után úgy érzem magam,mintha bekentek volna csirízzel,a gyerk meg hozzámtapad.Persze nem én voltam beteg,hanem a porontyom.És a sok együttlétnek-együttalvásnak meg is lett a böjtje:összenőttünk.Kell egy kis idő,míg leépül rólam.Addig turbóebédeket főzök  (na jó,sokszor amúgy is:).Ez is agyorsan finomat kategóriába tartozik.Menzás mélytányérban az igazi.Nekünk még lapul a szekrényben egy adag:)

Karfiolfőzelék:

Hozzávalók:

• egy fej vöröshagyma
• egy karfiol rózsáira szedve
• két ek. tk. liszt
• 2 dl növényi tejszín vagy tejföl

A hagymát olajon megdinsztelem,felöntöm meleg vízzel.Ha forr,beleteszem a karfiolt,ízesítem pirospaprikával,himalája sóval,őrölt korianderrel.Amikor a karfiol puha a tejszínben elkevert liszttel behabarom.

Zabafasírt

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 10dkg tönkölymorzsa
• pici fej vöröshagyma
• 1 g fokhagyma
• 1 ek biomustár

A zabpelyhet sós vízzel leforrázom,letakarom,állni hagyom,hogy megduzzadjon.A kihűlt pehelybe teszem az apróra vágott hagymát,zúzott fokhagymát,mustárt,morzsát.Fűszerezem pirospaprikával,őrölt köménnyel,borsikafűvel,majorannával,sóval.Nedves kézzel formázom,mindkét oldalukat megkenem olivaolajjal és meleg sütőben kisütöm.Így olyan,mintha forró olajban sütném mégsem tocsog.Ez óriási adag lett,de megettük kenyérrel.Másnap is ki lehet sütni a megmaradt fasírtokat .Burgonyapüréval nagyon fincsi.

forrás:Napfényes receptek

Irul-pirul

Sajnos elmaradtam.A blogírással,is,de erre van mentségem kettő is.A gyerkőcöm beteg lett,úgyhogy tényleg csak gyorskajákat ettünk,amik vagy említésre sem méltóak,vagy már feltettem őket.A másik ok,hogy sajnos a fényképezőgépem megbetegedett.Sajnos még nem vittem el a szervízbe,nem tudom mi baja,és azt sem,hogy javítható-e.Holnap kölcsön kapom Bettyóci barátnőm régi gépét,remélem boldogulok vele:)

A másik elmaradásom egy díj,amit Bettyótól kaptam,és akkor elég rossz passzban voltam,így nem is írtam,nem tettem fel,de most már nem halogatom tovább.Főként azért,mert Lilinortianyu is meglepett egy hasonlóval.Köszönöm szépen.A szabályok azonosak,így elég egyszer teljesítenem!(Itt csendben felhívnám Bettyó figyelmét,hogy elfelejtett 7 dolgot megosztani magáról a nagyérdeművel:)

 A díjjal járó kötelezettségek:
1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a kitüntetést másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

Akkor hát a 7 titok:



1.Pránagyógyítást tanulok.Szeptemberben végeztem el az alaptanfolyamot,áprilisban megyek felsőfokra,májusban pszichopránára és archatic yogára ,ami a spirituális fejlődést segíti.Érdekesen vonzottam be az életembe az energiákat.Tavaly nyár elején meghalt a testvérem,és az ő egyik barátnője pránás.Egy este alatt elmulasztotta a Balázs halála óta tartó hányingeremet.Aztán elvetődtem a weboldalra,és "véletlenül" pont aznap volt ingyenes bemutató előadás és ikerszív meditáció.El is mentem egy barátnőmmel.A meditáció után teljesen lenyugodtam,boldog voltam,és ezt a pozitív energiát kivetítetten a családomra is.Hihetetlen hatása volt.Marci (a kisfiam) nagyon érzékeny.Rögtön érezte,hogy valami nagy baj van a családban.Balázs halála után kezelhetetlen volt.Verekedett,rugdosott minket,nem fogadott szót.A meditáció után visszakaptam a kedves ,aranyos,igaz alapból is elég eleven,de már nem zavarodott kisfiamat.A férjem azt mondta,hogy ez a tanfolyam minden pénzt megér.Össze is hoztuk a szeptemberi alaptanfolyam díját,de hogy a többire honnan lesz,arról sejtésam sem volt.És akkor,mint derült égből a villám kiderült,hogy a testvérem magánnyugdíjpénztári befizetéseinek én voltam a kedvezménezettje,és pontosan annyi pénzt hagyott rám,amennyibe a tanfolyamok kerülnek.Véletlen?Nem hiszem...

2.18 éves korom óta azt mondogatom,hogy csak olyan gyerekem ne legyen,mint a tesóm.Pedig imádtam,de a szüleimet nagyon sajnáltam.Minden csínytevésben benne volt.Ha lógott a suliból,és Apu bekísérte Ő bement afőbejáraton,átsétált a sulin és hátul kiment:)Hallottatok már a vonzás hatalmáról?Azt hiszem Marci rá az élő példa.Még messze van az iskola,de eddig a Keresztapja kiköpött mása.Ráadásul kos,kos aszcendenssel.Azt hiszem felköthetem a gaytámat:)

3.Imádok síelni.Pedig csak azért próbáltam meg,mert a férjem nagyon szerette,én meg a férjemet.De igazság szerint az első alkalom előtt a hátam közepére sem kívántam a hideget.Aztán annyira megszerettem (persze ebben közrejátszhatott az is,hogy elsőre nagyon jól ment),hogy mostanra már ez az első számú hobbim.

4.A jógát is imádom.Marci születése előtt 5 évig jógáztam.Persze pocakosan is.Még a szülés előtti héten is:)Aztán próbáltam újrakezdeni,de Mikor marci gyertyaállás közben a fejemre ült feladtam egy időre.1-2 hónapja jógázom újra alvásidő alatt,és nagyon élvezem:)

5.Állatbolond vagyok.Régen minden kóbor állatot hazavittem.A szüleim rém boldogok voltak:)

6.Oroszlán vagyok,skorpió aszcendenssel,és a halakban van a holdam.Nem tudom ez mit jelent,de a jógatáborban egy asztrológus lány elszörnyedve kérdezte,hogy "Hogy tudsz így élni?".Háét néha könnyen,néha nehezebben:)Ö

7.Nagyon megválogatom a barátaimat.Kevés van,de Ők igazi barátok.A többiek kikoptak.Főleg,miután Marci megszületett.


A díjakat továbbküldöm Hugomumnak,Benzsinek,Siccikének,Katanayakának,Verának,Dulminának,és az elsőt külön Lilinortianyunak,a másodikat pedig Bettyócinak.Remélem most már ír magáról 7 dolgot:-D