A sajttal töltött változatát salátákkal fogyasztják uzsonnára.A sima tésztát vajjal,mézzel vagy gyümölcsbefőttel kedvelik.Bavallom,nem nagyon tudtam elképzelni az üres mézes tésztát,így töltelék nélkül csak két darabot készítettem.Sajnos.Mert a végén az ízlett jobbanb.A fiúknak meg a sajtos.
Mély tálban összemorzsolom a lisztet és a sót a vajjal egyenletesen.Hozzáteszem az olajat és a vizet.
Hozzávalók 7-8 darabhoz:
- 30 dkg fehér liszt (nálam tönköly)
- negyed tk só
- 5dkg vaj
- 1 ek olaj
- 100-125 ml meleg víz
- 125 gr reszelt sajt
Tésztává gyúrom,ha kell teszek még bele vizet,amíg a tészta lágy és rugalmas lesz.7-8 golyóvá osztom őket,jól kiolajozott tálcára (én a gyúródeszkát olajoztam,mert nekem az nem fa) teszem,megkenem mindet olajjal és 15-20 percig pihentetem.
A golyókból körlapokat formázok,és az olajos deszkán mindkét oldalát addig ütögetem az olajos tenyeremmel ,amíg tányér nagyságú darabok lesznek.Téglalap alkúra húzkodom a tésztát,az esetleg keletkező lyukakkal nem törődve.A sajtos változathoz megszórom reszelt sajttal,majd félbehajtom.A sima változatnál szintén félbehajtom-csak sajt nélkül.
Egy nehéz vagy bordázott serpenyőt felforrósítok,abban sütöm ki a réteseket néhány perc alatt,amíg enyhén megbarnulnak és feldagadnak.Sütés közben olajjal permetezem őket.
3 megjegyzés:
Tetszik ez a recept! Tk tönköllyel is működne, ugye, vagy legalább is fele-fele arányban?
el fogom készíteni a jövő héten :)
Kipróbálásgyanús! :-) A tökéletes Naan recept keresése mellett ez igen jónak tűnik!
sztem tölteléket sütés után, de lehet, hogy ez streetkaja/éttermi változat
Marrakechben minden nap ennél a lánynál reggeliztem, mézes, lekváros, sajtos - kv., narancslé:D
http://forum.index.hu/Article/showResultList?o=&aq_text=&aq_cre=&user_id=499984&topic_id=9088445&forum_id=48&aq_ext=1&t=9088445&na_start=30&na_step=30&aq_target=resl
Megjegyzés küldése