Mandulás-mézes

Cuckától kedvet kaptam egy kis vasárnapi sütögetéshez.A süti nagyon fincsi,de csak hétfőn:).Vasárnap ugyanis még nagyon kemény volt a tészta,de hétfőre már megpuhult.És legközelebb sokkal de sokkal kevesebb cukor-méz is elég lesz hozzá.

Hozzávalók

a tésztához:

• 15dkg liszt
• fél teáskanál szerecsendió
• 6 dkg őrölt mandula
• 11 dkg barna culor
• 9 dkg olvasztott vaj

a krémhez:

• 3 felvert tojás
• 5,5 dkg barnacukor(ezt legközelebb elhagyom)
• 9 dkg méz
• 10 dkg olvasztott tejcsokoládé21 dkg darabolt mandula

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-osra. Vajazzunk ki egy 20x30 cm-es sütőformát (nálam ez kapcsos tortaforma volt).
Dolgozzuk össze az átszitált lisztet, a szerecsendiót, a darált mandulát, a cukrot és a vajat, majd nyomkodjuk az előkészített tepsibe. Süssük 12 percig, amíg kissé megpirul, majd hagyjuk kihűlni (én nem hagytam csak picit). A sütőt vegyük le 160 °C-osra.
A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a tojást, a cukrot és a mézet, majd adjuk hozzá a tejcsokoládét is. A tölteléket öntsük a tésztaalapra, szórjuk meg a darabolt mandulával, és süssük 40 percig, amíg megszilárdul. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Felszeletelés előtt néhány órára tegyük hűtőszekrénybe.
(Ezt a süteményt lefedve, hűtőszekrényben egy hétig tárolhatjuk.)

forrás:http://www.konyhamester.hu

Szejtán brassói

Már nagyon régóta készülök szejtánt készíteni,mert a készen kapható búzahusik igencsak drágák.Lilinortianyu aztán végleg meghozta a kedvem,és nem bántam meg.Először a natúr búzahúst készítettem el a következő módon:

Hozzávalók:

• 500gr búzasikér
• víz,fűszerek

A búzasikért egy nagy tálba öntöm,jó alaposan fűszerezem pirospaprikával,klare brühe bio levesporral(DM-ben kapható),borssal,borsikafűvel,majorannával,lestyánnal,tárkonnyal.Ezután eldolgozom kb. 3 pohárnyi meleg vízzel,majd cipókat formázok belőle( kb. 10db-ot).A cipókat állni hagyom minimum 10 percig.Addog egy nagy lábosban vizet melegítek,a vízbe beledobok egy Alnatura zöldségleves kockát(szintén DM).Lobogó vízbe dobom a gombócokat és mikor feljönnek a víz felszínére kihalászom őket.Vékonyra felszeletelem(mert még dagadni fog) és visszarakom még 10 percre a lobogó vízbe.Ezután kihalászom és hülni hagyom.Ez rengeteg husi.Egy részét úgy ahogy volt szeletelve,a másik részét felkockázva bezacskóztam,és beraktam a fagyasztóba.

A brassói aprópecsenyéhez egy adag(kb. 5 vastagabb szelet) szejtánt felkockáztam,és bepácoltam szójaszószba,olivaolajba és majorannába.Ez egy napot állt a hűtőben.

Egy kis olivaolajon megpirítottam 5 nagy gerezd fokhagymát,erre borítottam a szejtánt,még szórtam rá egy kis majorannát,és megsütöttem.A kockákra vágott burgonyát olajban megsütöttem,és hozzákevertem a kész búzahusihoz.Kovászos uborkával ettük.Isteni volt.

Díjat kaptam!!!!!

...Edótól.Nagyon meglepett,és nagyon jól esett.Köszönöm szépen!

Továbbdobom:

Bettyónak

Dulminának

Siccikének

Lilinortianyunak

Hugomumnak

és Katanyakának,akkor is,ha már régen írt:):):)

És természetesen a többi gasztrobloggernek az oldalsávban,mert mindenkit nagyon szeretek olvasni,azért is vannak ott:):):)

Zakuszkás egytál

Egy vásárlás alkalmával a kedvenc zöldséges néninknél vettünk házi zakuszkát.Itthon eltettem,majd jól elfelejtettem.Most eszembe jutott. Íme az eredmény:

Hozzávalók:

• 3 nagy szem burgonya
• 125 gr rizs
• 500 gr zakuszka
• kb. 200 gr gabonagömböc
• a tetejére mozzarella sajt

A burgonyákat héjában megfőztem,pucoltam,szeleteltem.A rizst megpároltam.Jénai tálba rétegeztem egy sor burgonya,rá gabonagömböc kockák,egy sor rizs,rá a zakuszka.Ezt addig folytattam,amíg volt alapanyag.A tetejére reszelt sajtot szórtam,majd betettem a söütőbe 180-200 °C-on 30 percig sült letakarva,majd kb. 10 percig a fedő levétele után.És iszonyat finom!!!!Marcipán is belapátolta.

Tésztasaláta

Ez most a tonhalas változat volt,szerintem finomabb a natúr,de a családom ezt rendelte:)

Hozzávalók:

• 250 gr orsótészta(most tönkölyt használtam)
• egy kis fej jégsaláta
• zöldségek ízlés szerint:pari,paprika,kukorica,uborka,retek,bármi
• 1 tonhalkonzerv
• fekete olivabogyó
• mini mozzarella golyók
• az öntethez:majonéz,fehérborecet,citromlé,fehérbors,pici só

A tésztát megfőzöm,lehűtöm,a zöldségeket felaprítom,az öntethez a hozzávalókat összekeverem és mindent egy tálba teszek.

Minestrone leves

Óriási kedvencünk.Ebből a mennyiségből gigantikus családi adag lesz.

Hozzávalók:

• 50g jázminrizs
• 50g durumspagetti
• 1 db hámozott paradicsom
• 2 sárgarépa
• 1 kisebb cukkini
• 1 zeller
• néhány spenótlevél
• 1 póréhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• vegamix,rozmaring,oregánó,bazsalikom,kakukkfű,só
• olivaolaj

A felaprított vhagymát olivaolajon megpirítom,hozzáadom a csíkokra vágott pórét.Kicsit pirítom,majd mehet bele a csíkokra vágott srépa és zeller.Beleteszem a feldarabolt paradicsomot levével együtt,fűszerezem,beleteszem a zúzott fokhagymát.Felengedem vízzel és beleteszem a jázminrizst.10 percig főzöm,majd beledobom a csíkokra vágott cukkinit és a spenótot.Készre főzöm,a legvégén teszem bele az összetört spagettit.Ráteszem a fedőt és elzárom a gázt.

Tálalás előtt reszelt mozzarellát teszek a tányérba,majd rámerem a forró levest.

forrás:Napfényes receptek

Fűszeres körtés sütemény

Renáta és Dulmina fűszeres almás sütireceptje alapján készült ez a finomság.Nem lett olyan szép,mint az Övék,de legalább fincsi:)

Hozzávalók:

• 25 dkg graham liszt
• 10 dkg kukoricakeményítő
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• mézeskalács fűszerkeverék
• 1 evőkanál cukormentes kakaó

Ezeket egy tálban összekeverem.

• 25 dkg puha margarin
• 5 evőkanál barnacukor
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 1 1/2 dl víz

Ezeket egy másik tálban robotgéppel kikeverem.Hozzáöntöm a másik tálban lévő hozzávalókat,meg még egy kis vizet(kb. fél decit) ,Marci kezébe adom a robotgépet,és Ő ügyesen összekeveri.A kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszek,az oldalát kivajazom.Beleöntöm a masszát,a tetejére körteszeleteket teszek és 180 °C-os előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütöm.Akkor megkenem a tetejét meggylekvárral,rászórok tört diót,és még kb. 10 percre visszateszem a sütőbe.