Békés boldog karácsonyt mindenkinek...

...itt lennt a Földön,és fennt az Égben

Hortobágyi nemhúsos palacsinta

Hozzávalók

a palacsintához:

• 20 dkg liszt(fehér tönköly)
• 1 tojás
• fél dl olaj
• pici só
• 4-5 dl víz

a töletelékhez:

• 4 szelet szejtán ledarálva (búzasikérből készítve )
• 2 vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• pirospaprika,só,bors
• növényi tejszín

A palacsintához a tésztát kikeverem,egy kicsit a hűtőben pihentetem.

A szejtánból pörköltöt készítek,de több hgagymával és jó sok vízzel.Ha a végén hígnak találom,akkor egy kis kukoricakeményítővel besűrítem.

Kisütöm a palikat,megtöltöm a husival,jénai tálba teszem.A tetejére jó sok szaftot (de nem az egészet) locsolok,mert sokat beszív.180°C-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm.Tálaláskor locsolok még rá a maradék szíftból és tejfölt is teszek rá.

Bújtatott pörkölt

Nagyon szeretjük.Mert egyszerű,gyors,finom,és ha alig van itthon valami,azért ennek az ételnek a hozzávalóit csak sikerül összekaparnom:)
Hozzávalók:

• 4 szem burgonya
• pici margarin
• pici növényi tejszín v. növényi tej
• barnarizs
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 paradicsom
• fél paprika
• kb. 3 maréknyi mirelitte vegyes zöldség
• mozzarella sajt

A burgonyát megfőzöm,a margarinnal és a tejszínnel vagy tejjel szokásos módon burgonyapürét készítek.A rizst is megfőzöm.

Zöldségpörköltet készítek.A hagymát olajon megpirítom,sózom,pirospaprikázom,rádobom a kockára vágott parit,paprikát.Utána mehet bele a vegyes zöldség és egy kis víz.Maradt tegnaprólé sült sütőtököm,a végén azt is beledobtam.

Egy jénai tálban rétegezem:püré fele,rizs fele,a zöldségpöri,a rizs másik fele,majd a maradék burgonyapüré.A tetejére reszelt mozzarellát szórok,,és a 180°C-os sütőben fél óra alatt megsütöm.A végén leveszem a tetejét és rápirítom a sajtot.

Rengeteg variációban készíthető.Szoktam kölessel és egyéb gabonákkal is,és a férjemnek húsos változatot is csináltam már.

Sajtos quesadilla

Isteni,egyszerű,gyors vacsora,és a variációk sora végtelen.Én teljesen rákattantam,szinte minden este ezt eszem.

Végy két tortlilla lapot (bolti,vagy házi).Az alsóra szórj reszelt sajtot (mozzarella,kecskesajt,trapista,stb.).Erre lehet bármit pakolni.Készítettem aszalt paradicsommal,olivaolajon párolt póréhagymával,párolt spenóttal(természetesen sok fokhagymával:).Ezután helyezd rá a másik tortillalapot,nyomkodd össze,és teflonsütőben süsd meg mindkét oldalát.Ha kész lehet négybe,hatba vágni.Készíthetünk hozzá fűszeres tejfölös mártogatóst,tzatzikit,chiliszószt,stb.

Reszelt túrós

Recept Bettyóci barátnőmtől:).Szó szerint követtem,és valami hihetetlen finom...

Programajánló